为了在众多的饼店中树立标杆形象，通过星级饼店的示范作用，给广大消费者树立消费目标。以点带面、以优促劣，逐步建立起行业规范，促进烘焙零售业的健康发展，给广大消费者提供更好服务和更保障。
2017年8月15日，由临沂市食品焙烤糖制品工业协会糕饼委员会主办的“2017临沂市星级饼店表彰暨新闻发布会”盛大召开。临沂市食焙糖协会会长巩大勇、协会书记杜庆菊、糕饼委员会会长韩宏旺、星级饼店评定组委会副组长：刘元成、李艳海、谭庆中、孙子砚出席发布会。
临沂市食焙糖协会糕饼委员会于7月1日正式启动“2017星级饼店”评选活动，分别组成组委会和评审委员会，按照公平、公正、公开的原则以及星级饼店评选标准及要求，进行前期摸底调查以及现场考察。经过走访及严格、细致的评审，共评定出2017星级饼店26家。