3月13日，由江苏省烹饪协会与江阴市烹饪协会联合举办的2019养殖（控毒）河豚鱼烹调技能培训班在江阴市华西村幸福园7号塔圆满结束。来自全省各市的餐饮企业总厨及烹调师共28名学员参加了培训。江苏省烹饪协会周明元到培训现场讲话并对培训培训班提出具体要求。
本次培训班为期三天，由着名水产专家、卫生专家河豚鱼养殖专家讲授理论知识，具有丰富实践经验的河豚鱼烹饪大师现场示范操作。并由学员们亲自实践操作，使大家了解和掌握河豚鱼的基本知识，规范宰杀、漂洗和烹制河豚鱼，确保河豚鱼的食用。终，考核通过的学员将会由江苏省烹饪协会颁发养殖（控毒）河豚鱼烹调师合格证书。