犹衣服之有冠冕，水木之有本原。一杯奶的鲜活营养价值，全系在奶源上。关于这一点，国家奶牛产业技术体系首席科学家、农业大学教授李胜利在今年《奶业质量报告（2018）》发布会期间答人民日报记者问时，也明确表示“奶源是决定乳品质量的关键，没有好奶源，优质乳制品生产将是无源之水，无本之木。当下乳企应发挥‘粮改饲’的政策激励引导作用，继续推进种养结合模式，程度实现饲草料本地化和本土化，提升奶源质量。”
对于此，作为首批、东北通过优质乳验收的乳企——“辉山乳业”在自身产业布局上，也是积极响应政策号召，始终坚持以“种好草、养好牛、产好奶”为企业核心发展战略，不断强化“全产业链+奶业都心”的品牌建设，走绿色可持续发展道路，力求从草场开始，就确保原奶品质，开启一杯奶的“鲜活之旅”，从而满足消费者对营养放心奶的需求，重塑公众对国产乳制品的信心。
据了解，总部坐落在辽宁的辉山乳业，利用了北纬40°黄金玉米带及黄金奶源带地理优势，在东北黑土地上广泛种植青贮玉米和苜蓿草的基础上，自行开发了苜蓿草及辅助饲料种植基地。并就耕种技术层面，聘请美国威斯康辛大学Dan Undersander教授为技术顾问，为辉山农业种植引入先进的理念和技术支持，促进优质草饲料规范化生产。
如此一来，辉山乳业从根本上解决了旗下20万头进口纯种奶牛的吃饱吃好问题，结束了企业优质粗饲料依靠进口的局面，大幅降低了饲养成本与草料品质风险，了辉山乳制品源头上的新鲜度与纯净度。同时，在解决了“牛有好草吃”的问题，辉山乳业还加快了现代奶业建设步伐，通过现代化生产机械和技术的运用，采取散栏饲养、TMR全混合日粮喂养、动态监测的管理系统等养殖方式，提高奶品生产运输途中的信息化、智能化、化水平，以先进科技保障巴氏鲜奶等系列乳制品的营养价值。
以辉山旗下的巴氏鲜奶“辉山鲜博士”为例。为了在生产过程中有效留存住生牛乳中乳清蛋白、乳铁蛋白Lf、免疫球蛋白lgG等活性成分，“辉山鲜博士”采用巴氏手段，对原奶进行处理，从而可以锁住原奶中“天然活性营养”，保持鲜奶的天然浓郁风味，满足消费者对优质乳品的需求。
此外，对于辉山鲜博士的运输和营运范围，辉山乳业也自有一套安排。众所周知，巴氏鲜奶以“鲜”闻名，保质期短，只有4—7天。为了将鲜奶快速送达到消费者的餐桌上，辉山乳业采用低温冷链工艺，加大“奶业都心”的下游渠道建设。即以城市为核心布局牛奶加工厂，以加工厂为核心布局牧场，在合理的巴氏鲜奶运输半径内，实现优质奶品的快速送达，达到大众“补充鲜活营养”的饮巴氏奶目的。目前，该模式已在辽宁省运行多年，并辐射整个东北三省，成功帮助辉山乳业拿下了东北地区巴氏奶市场39.5%的份额，获得奶业20强的成员企业广泛认可。
所谓品质如山，方能铺就奶企做优做强可持续发展之路。经过67年的产业布局，辉山乳业早已围绕“乳品质量”与“全产业链战略”，形成了牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发、质量管控和清洁能源为一体的重度垂直化产业格局，实现了智能工厂管控和产业链全景化与透明性。
在未来，辉山乳业将持续秉承“好牛奶是种出来”的生产理念，着力打造“农牧工”三位一体产业集群，实现农牧循环发展，从源头把控鲜奶品质，用行动践行“让每一个人每天都能喝上高品质的放心好奶”的企业使命。
文章来源：辉山官网