2010年液态奶消费者满意度测评结果上周公布，福建长富等三个区域性品牌位列前3位，而三大奶业巨头排名都跌到第15位之后。
本次测评由质量协会、用户委员会完成，共选取了27个品牌，包括3个性品牌和24个区域性品牌。调查区域包括北京、上海、济南、宁波、福州等22个大中城市。
跻身三强
长富开心但不意外
“听到这个消息，我们当然开心了，证明我们多年来的努力，被消费者认可了，对大家的支持表示感谢。”
今年5月，长富刚刚摘得“海西十大品牌”，此次作为区域性品牌，进入三强，的确不简单。
新华社发布了测评结果后，记者时间致电长富乳业副董事长蔡永康。他表示，开心之余，并无太大意外。事实上，在“事故”频发的乳业，长富12年来一直独守一方净土。
比如三聚氰胺事件，是影响消费者满意度的因素之一，在事件中三大巨头集体沦陷，而长富产品经国家、省市质检部门批批检测批批合格，从未检出三聚氰胺。
提起此次事件，蔡永康表示，这是乳业的耻辱，是乳企的投机、奶源的失控、奶贩良心的泯灭、产业模式的畸形，才导致事件的发生。
“一头奶牛需要养育两年半才能产奶，而一些企业以每年百倍的速度扩张，他们那么多的牛奶从哪里来？”乳业巨头奉行“先市场，后奶源”的做法，盲目扩张，奶源不足时到处抢奶，什么奶都收，导致奶源失控，一些奶贩在收购的奶中人为加入三聚氰胺，这是“毒奶”的真正祸根。
而长富走的是“先奶源，后市场”的路子，先后投入9亿多元建设自己的奶源基地，从未向散户收购过一滴奶，杜绝了掺假、造假的发生。
巴氏鲜奶、常温奶要分清
营养价值差别很大
本次性的权威调查结果还显示，消费者对不同方法的认知有极大误区。
调查显示，采用高温法生产的液态奶（纯牛奶，常温保存，在超市一箱箱卖）似乎更被消费者所认可，达36.0%。相比之下，仅28.3%的被访者认为巴氏法生产的液态奶（即巴氏鲜奶，需要2℃-6℃冷藏，放在冷柜里销售）更好。
质量协会用户部部长樊天顺表示，现在90%以上的发达国家都饮用经过巴氏的低温奶（即巴氏鲜奶）。事实上，纯牛奶采用高温（135℃以上）在杀灭的同时，也部分破坏了乳质，降低了营养价值。而巴氏鲜奶采用75℃－85℃的巴氏低温工艺，在灭掉对人体有害菌群的同时，还保留了有益菌类，较完全地保留了乳类的营养成分。因此，中质协认为有必要加大宣传，让消费者做到明明白白消费。
鲜奶的营养价值是纯牛奶远远无法企及的。这一点，在理论界认可的同时，政府文件中也有明确表示：此前我省出台的《关于促进福建省奶业持续健康发展的意见》就提出，“要积极引导和培养鲜奶消费习惯”。
而长富，正是巴氏鲜奶的积极推动者。“巴氏鲜奶对奶源要求更高，是符合潮流的产品，更天然、更营养，我们始终做好奶源建设等基础工作，为的就是让消费者喝到真正、营养的好牛奶。”蔡永康表示。