为了解上海奶牛养殖发展状况，2011年9月1日-9月3日，奶业协会谷继承、杨秀文副、周振峰副主编，农业大学曹志军副教授等一行赴上海考察了上海奶牛科普馆、上海牛奶集团种奶牛场、海丰奶牛场和上海奶牛研究所。上海光明食品（股份）有限公司副总裁、上海光明乳业股份有限公司董事长、上海奶业行业协会会长庄国蔚，上海奶业行业协会副王光文，上海牛奶（集团）有限公司总经理沈伟平，上海奶业行业协会朱从余，上海牛奶（集团）党委书记钱瑞新，上海牛奶（集团）有限公司副总经理黄晓风，上海奶牛研究所所长张克春，上海牛奶（集团）有限公司生奶管理办公室主任李荷玉等陪同。
上海奶牛科普馆，位于上海市崇明县崇明岛长江现代园区内。科普馆共设置2个主题展区， “一楼主题展区”为牛的起源、牛的品种、牛的文化、我国近代奶牛业发展、奶牛现代养殖技术、世界牧场介绍、草是如何变成牛奶的等；“二楼主题展区”为生鲜乳的生产、牛奶的加工等，以及互动活动区如酸奶制作等。展馆以全新的科学技术诠释了奶牛养殖与乳品加工的新概念，具有较强的科学性、知识性和参与互动性，不仅让参观者了解了奶牛的历史、文化以及牛乳知识，还可以现场观看现代化牧场生产场景（机器人挤奶和转盘式挤奶等），亲自体验乳制品制作过程。边走边听，边看边聊，大家心情格外兴奋，悠久的历史、快速的发展、辉煌的成就，让每一个牛人都备感骄傲和自豪。兴致勃发，谷奋笔疾书“普及奶业科技知识，培育牛奶消费市场”；庄会长也动情写下“奶牛之科普，发展之希望”。抒发了他们心中的自豪与感动，寄予了他们心中的希望和期盼！曹志军副教授也意气风发、兴趣盎然地跨上“展馆斗牛”，亲身体验了西班牙斗牛士的风采。
上海牛奶集团种奶牛场是上海奶牛研究所实验牧场，走进的实验牧场，谷一行参观了设施的牛舍，查看了配制科学的全混日粮（TMR），并详细交流了实验牧场的定位、管理模式、经营管理等。谷肯定了该场烘干牛粪作牛床垫料的做法和效果，并希望牛场对此进一步研究，拿出详实的效果数据，尽快向外推广应用。结束种奶牛场的参观，谷一行不辞辛苦，往返600余里，奔赴江苏省大丰市，考察了上海牛奶（集团）有限公司海丰奶牛场。在详细查看了牛舍的布局、设施、奶牛饲养、挤奶和听取生产与发展情况汇报后，谷做了参观总结发言，他强调：建设大规模奶牛养殖场要因地制宜，要考虑饲草料供应和粪尿污染，要有相应预案和综合防治措施；规模越大，对人才的需求也越高，集团要注重人才的引进与培养；细节决定成败，要细化管理，从管理中提升产能、效益和质量。
，谷一行走访了上海奶牛研究所。在研究所，谷一行详细参观了研究所的实验室，并与研究所领导、员工认真交流了研究所开展科研与技术推广应用的情况。在座谈中，谷强调：研究所定位准确、明确，以开展应用技术研究为主，注重了理论与实践的有机结合，为上海乃至奶牛养殖技术提供了可靠的支持，做出了突出的贡献。下一步，希望上海牛奶集团及研究所抓住机遇，重点做好以下三方面工作：一是要加强奶业研究。要深刻挖掘制约南方奶牛业发展的关键技术问题，组织专家进行科研攻关，集成配套关键技术，开展推广应用。二是做好奶业的技术支撑。要建立技术支持平台，用系统的、有切实数据的技术，指导奶牛场解决生产中的技术难题。三是加强上海奶业现代化建设。上海奶业发展起步较早，水平较高，在奶业现代化建设方面应起示范和作用。牛奶集团及研究所要立足上海，放眼乃至全世界，要加强上海奶业现代化建设，利用现代化设施和管理，实现奶业生产的节本、提质和增效。