三、保持良好的卫生习惯
1.注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯。人的双手每天接触大量的东西，会沾染多种、病毒和寄生虫卵，因此要养成就餐前（或吃东西前）正确的洗手习惯，降低“病从口入”的风险。
2.注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过处理，经过清洗的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。现在，有些餐饮单位提供塑膜包装的套装小餐具，这些餐具是由集中清洗单位清洗的，应注意观察套装餐具包装膜上是否标明餐具清洗单位名称、详细地址、电话、日期、保质期等内容。
3.尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。在集中聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。