武汉热干面远近驰名，打造好地方特色将带动整个地区的发展，近日《武汉热干面》（方便型）地方标准由湖北省卫生和计划生育委员会发布，将于今年12月25日实施。
《武汉热干面》（方便型）标准程度保持传统工艺和风味，明确其为采用小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠等辅料，经混合、压延、成型、热风等非油炸干燥技术制成的面饼，并加入芝麻酱等调料包制成的预包装食品。
热干面好不好吃，芝麻酱调料很关键。标准规定，以芝麻（仁）为原料，或加入花生酱、大豆粉、植物油、食品添加剂、食用香精等制成的半固态调味料，芝麻（仁）成分不少于50%。
标准根据武汉热干面（方便型）"非油炸""碱性面""热风干"的三大特点，设定了PH值、脂肪含量、酸价、黄曲霉毒素等指标，规定面块PH值范围为7.2至9.2。
对于方便型食品建议不要多吃，还是多吃主食，加强身体健康。