特产协会是我国特产事业发展领域中的一个性、性、公益性、学术性的社团组织。特产协会以建设有特色的社会主义理论和“三个代表”重要思想为指导方针，根据我国社会主义现代化建设的战略决策，从事特产的相关科技、文化、经济的综合发展研究和推广宣传。大力发展特色产业、特色产品、特色乡镇和特色城镇，促进经济进步与和谐社会建设的发展。 
    特产协会拥有一支由国内外专家、学者组成的专门从事特产事业科学研究的队伍，为我国特产事业的发展进行了有益的理论探索和积极的实践，积累了较丰富的加强各地交流，发展会员友谊，推动特产事业，促进经济繁荣的实践经验。 
    特产协会常设机构为理事会，内设办事机构6个部门和分支机构6个委员会，即：通联合作部、会员服务中心、特产调研部、编辑出版部、网络服务部、认证服务部以及特产信息服务中心、特产营销发展联盟、特产文化交流委员会、特产经济贸易委员会、特产品牌开发与推广委员会、特产评价委员会。协会日常工作由秘书处负责。 
    特产协会的主要任务是：健全协会组织建设，丰富会员组织活动，加强各地特产的研究、培育、引导、服务、推介、保护工作及相应业务活动的联络，大力培育、发展特产品牌，参与市场竞争。做好特产信息工程、品牌培育、专项认证、人才培训等方面活动，努力实现特产经营的体系化、规范化、科学化和化，让各地特产走遍，走向世界。特产协会大力推广各地特产品牌，积极团结国内外企业、社团、调查咨询机构、研究院所，政府有关部门、新闻媒体以及热心特产发展的社会各界人士。努力实施战略、资本运营、营销策略、技术创新、信息资源等咨询服务和策划方案。在范围内开展各类特产相关的调研、培训、会展、营销等活动，对地方特产进行的、系统的、深入的、广泛的推广宣传，力争对我国特产的生产经营、科技推广、市场管理、文化建设等起到积极的推动作用和引导作用，为特产事业的发展不断做出新的贡献！ 
    特产协会以积极宣传、贯彻、执行国家有关实施特色经济的战略方针、政策为己任，积极为特产相关企业和个人提供的服务。组织召开特产新闻发布会和推介会、特产知识讲座培训、经验交流和特产专题研讨等活动，并通过特产协会网为会员及广大用户提供更具针对性的综合服务，为特产的振兴与发展出谋划策，繁荣国内特产经济市场，增强特产的市场竞争力。 
    特产协会本着“立足特产、与时俱进、求实创新、竭诚服务”的精神开展工作，为推动特产事业整体水平的提升，为特产市场的欣欣向荣，为特产走向世界而努力奋斗。