2018糕点行业高峰论坛于4月11日在天津召开。会议由焙烤食品糖制品工业协会主办，欧诺（天津）印刷包装有限公司承办。轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳，副理事长兼张九魁，常务副、糕点委员会张帅，副缪祝群，馅料委员会、糕点委员会副俞嘉毅，焙烤原料设备经销商委员会康恒平，《焙烤》杂志副主编徐庆玲，《食品报》、《食品质量报》等媒体，以及糕点行业企业代表150余人出席了会议。
随后，朱念琳理事长发表讲话，他强调，十九大及两会顺利闭幕，新时代特色社会主义道路的提出，两个百年的计划，也给大家提出了新的要求。目前，食品行业的形势大好，发展潜力，企业也存在着一些压力。据国家统计局统计，2003-2015年期间，焙烤食品行业利润均维持两位数以上增速，但在2017年，下滑至个位数。目前，企业环保投入力度持续加大，人工成本增加，使得经营成本急剧上涨，另外，网络产品的竞争，企业压力都很大。我们不仅要将产品做的好吃、营养、健康，更需要研究新的经营销售模式，传统行业有其优点，也有其局限性，这正是以后大家需要着重研究和改变的。
接下来，张九魁对的技术法规及行业内新出现的问题进行了通报和讲解。
论坛上，特别邀请了多位业内专家分析了当前形势与发展之道。农业大学食品科学与营养工程学院教授籍保平作了题为《糕点食品工业的新趋势与创新发展》的演讲，讲了食品营养与健康，分析了糕点食品新趋势和糕点食品工业创新发展。创域商务信息咨询（上海）有限公司董事张韵萍作了《文创无价 伴手好礼》的演讲，详细阐述了打造文创伴手礼的方法和技巧，以及如何结合自己的产品打造伴手礼，并分享了伴手礼打造的成功案例。京东商城消费品事业部运营总监杨武作了题为《电商发展趋势及助力焙烤食品行业营销创新》的演讲，介绍了京东的发展历史，食品电商发展，分享了企业物流经验。上海派客加互动传媒机构吴江华做了《黑科技在糕点行业中的应用》的演讲，告诉大家如何通过AR技术，提升品牌影响，满足消费者对新兴事物的追求，以及如何打通线上线下，实现营销无边界。
之后，与会嘉宾围绕2018年糕点月饼市场趋势预测及应对措施、糕点伴手礼化以及对协会秘书处的意见和建议这三个议题，就从企业自身情况出发，深入分析交流，会议气氛热烈。
，朱念琳理事长做了总结讲话。他说到，糕点月饼行业高峰论坛每年都举办，会议一方面回顾了2017年行业整体情况，另一方面也对2018年的市场情况进行了预测。我们是各地传统行业的龙头企业，面对电商和互联网，我们有我们的难处和短处，希望几位专家的演讲，能让大家有所收获。协会服务也需要从深化服务转变为精准服务，要深入了解大家需求，在每年的高峰论坛上，针对行业共性问题，进行分析研讨，给大家提供思路。希望大家要深入挖掘传统文化及当地特色文化，加以弘扬，以过硬的产品为载体为消费者提供更好的产品，共同维护和促进行业的健康持续发展。
会议期间，全体参会人员共同参观了欧诺（天津）印刷包装有限公司。