8月25日，九珠潭酒文化传承及老酒汗非遗案例研究课题在温州开题。同时，浙江厨工酿造有限公司酿造的高端老酒汗“九珠潭”正式亮相市场。
老酒汗是温州的特产，其生产可追溯到几百年前，陆游等文化巨擘均对老酒汗有过赞美，在清朝一度成为贡酒。由于地理、酿酒原料等因素，瑞安区域生产的老酒汗素有“瑞安茅台”之誉。基于其酿制技艺的独特性，浙江厨工将老酒汗酿制技艺申报了省非物质文化遗产名录，并入选该名录。据悉，此次浙江厨工投入超过千万元打造高端老酒汗品牌。
温州是浙江省的白酒生产大市，但时至今日包括老酒汗在内的温州白酒均未真正走出温州区域，仅有少量被温籍人士带到意大利、法国、荷兰、日本等国。近年，随着高端白酒走俏市场，茅台、五粮液等白酒价格节节攀升，浙江厨工看到了老酒汗的市场潜力，欲从3000亿元白酒市场分得一杯羹，于几年前开始筹划，极力打造高端老酒汗品牌“九珠潭”，采用的原材料均与温州其他的老酒汗不同，原酒经过多年的原生洞藏。
据了解，九珠潭老酒汗分20年陈、12年陈及8年陈三种，定价与茅台、五粮液不分上下，680毫升装20年陈九珠潭市场定价1880元，而500毫升装的8年陈市场定价也在600元左右。“今年白酒销售与价格同比平均上涨了27％，高端白酒增长尤为明显，‘九珠潭’老酒汗作为区域性高端白酒，其发展值得期待。”酿酒工业协会白酒分会副宋书玉表示。
酿酒工业协会白酒分会赵建华极力推荐温州老酒汗，认为该酒取自于黄酒蒸馏，酿制黄酒的早籼米是马屿产的富硒早籼米等，具有一定的资源稀缺性。目前，浙江厨工洞藏的原酒仅300吨。因此，“九珠潭”老酒汗在推出之前已受市场关注。
浙江厨工董事长徐林华透露，为与茅台、五粮液等高端白酒错位经营，九珠潭老酒汗将从温州本地市场出发，首先采取团购等方式打开企业、机构的招待用酒市场。老酒汗目前的不足是消费群体具有局限性，今后要走出温州，需要在品质、口味等方面下一番功夫，以适应不同层次的人群，这样才能有更大的市场。