吉祥馄饨那小小的、黄绿色的吸塑招牌，进到店里一看，二十多个平方，没啥装修，除了墙上贴着的广告画之外，好像也没什么品牌的痕迹。店里除坐着几个顾客，看到忙活的只有前、中、后仨人。一是前面收台的；二是中间收钱的；三是后面煮馄饨。嘿，这倒简单！也没太大的投入，虽然没那么高大上，买了碗尝尝，个头大，鼓鼓的都跟饺子似的；便宜，满满的一大碗好像才10块出头；味道还不错，至少不难吃，肯定对得起这10来块钱。
十年前，董事长兼总裁张彪的“小店铺，大连锁” 的经营理念体现了超前的商业智慧，如今这样的商圈定位，这样的颜值卖相，这样的产品组合，不服行吗？
二十多年的积累，3000多间门店，遍布十多个大型中央厨房，年产值数十个亿，历经六次迭代至今，吉祥馄饨给我们带来了太多的惊艳和收获，老品牌实现的升级和蜕变，这一成功案例，当引发整个行业的思考。
思考一、把握时代脉搏，紧跟主流客群导向
由低端草根，一跃成为都市快餐消费的主流品牌形象，跟着主流，阵地和定位上移，摆脱低端红海竞争，往一二线主流商圈挺进！
思考二，紧扣时尚文化，转变思想观念，以产品价值而非价格取胜；与主流客群良性互动，创造归属感，以文化和软环境提升品牌力！赋予品牌新的元素和内涵。
思考三、产品结构颠覆性变化，由单打一生成并丰满为组合拳，品牌的竞争力度和盈利空间大增。以馄饨为中心，搭配烧麦或者锅贴的小组合套餐提高竞争力。
思考四、工业化绝不成为阻碍匠人品质的羁绊和借口。到店里品尝云吞、锅贴、烧麦等产品，你可能真的不相信这是从工厂输送的半成品。馄饨皮滑、馅大、肉鲜、汁多；锅贴外表金黄，外焦里嫩，鲜甜可口；烧麦个大料足，吃起来有着十足的价值感。
思考五、在大规模的实现了标准化、工业化生产的前提下，导入特许经营模式，将使企业的发展步入快速轨道，仿佛如虎添翼，锦上添花。
吉祥馄饨，历经20年磨砺，华丽转身并大跨度的实现蜕变，在新形势下，创造事业发展的二次辉煌并高速扩张，定可期待！