“江南美食研究院”揭牌后，聘任了理事长、常务理事长、副理事长、特邀顾问、特聘大师、特聘研究员。研究院成立后，将整合各方资源，加快江南美食走出去步伐，搭建江南美食产业链走进去平台，传播江南美食文化走上去路径，开展江南美食挖掘、整理、研究工作，举办江南美食促消费惠民生、江南美食博览、技艺展示展演、理论学术研讨、海内外宣传推广等活动。
活动现场，世界中餐业联合会赵文珂与江南美食研究院执行院长刘郁春签署全面合作框架协议，双方将进一步加大在国际交流、教育培训、理论研讨、赛事展览、美食节庆、品牌培育、媒体宣传等多个领域的交流合作，实现互利共赢。