河豚之乡，休闲海安。第八届·海安河豚节闭幕式暨河豚美食技能大赛，16 号上午在海安金砖酒店隆重举行，省餐饮行业协会副胡畏、会员服务中心主任苏永忠，海安市商务局、旅游局、总工会、人社局、海安市旅游协会、 餐饮行业协会、中洋集团领导出席。
来自全市 50 多名烹制河豚高手，带来 100 多道以河豚为主题，不同色泽、口味、造型、烹调技法的菜品和面点， 淮安中洋集团，锦龙大酒店等四家大型餐饮企业分别制作了河豚宴。
本次技能大赛采用理论和菜品展示两部分，现场闭卷答题，现场阅卷，两道菜品去掉分和分，现场公布评委分数，综合得分为选手终成绩，全场名由锦龙大酒店选手夺得。
省餐饮行业协会副胡畏担任本场总裁判长并接受海安市电视台专访，他说本次参赛作品显示海安对制作河豚鱼的雄厚实力，提升了河豚鱼的烹制技艺，有些作品引入西烹的特点，有范，对推动和扩大河豚鱼影响力， 提升海安人生活幸福指数，为海安餐饮业持续繁荣和发展有着十分重大的意义。