6月27日，2018年“欢度春节——行走的年夜饭”品牌项目座谈会在北京皇家大酒店举行。文化和旅游部、世界中餐业联合会和安徽、浙江、四川、陕西、山东、宁夏等省市以及沙县小吃、全聚德等参团企业主要领导、各大新闻媒体约80余人，我省餐饮行业协会胡畏副代表江苏参加座谈会。
世界中餐业联合会尚哈玲总结近三年“欢度春节——行走的年夜饭”品牌项目的执行情况。她说：“行走的年夜饭”已在西班牙、美国、泰国、埃及、莫斯科、法国、巴拿马等国举办，这项由文化部牵头，由点到面、由少到多，覆盖广、参与多、影响的海外十三项品牌之一活动，已取得明显的成果。
文化和旅游部外联局“欢春办”韩立昕处长，对前期行走年夜饭参团企业所做的工作高度评价并具体布置2018“行走年夜饭”的工作任务和推广活动计划。
全聚德、沙县小吃、宁波企业的代表分别介绍赴海外烹制年夜饭的经历过程，与大家分享外国首脑和华人、华侨深受欢迎的喜悦之情。
省餐饮行业协会副胡畏就行走年夜饭专题作了发言，他分析江苏淮扬菜从国宴伊始，一路走来异常火爆的原因，并结合每年举办的（江苏）餐饮博览会的规模和项目，提出淮扬菜参加行走年夜饭有几大优势和亮点：1.淮扬菜选料普通，大众的食材能做出不一样的品味。2.淮扬菜注重原汁原味，口味清淡平和，能被外国友人和华人寻找到美食的真谛。3.淮扬菜讲究刀工，化平凡为神奇，令世人惊叹。4.淮扬菜擅长鱼类烹制方法，这在。还着重强调，淮扬菜还能依据每一道菜的背后，讲好美食的故事，结合江苏地方的美食习俗，穿插绝技表演，一定能把行走年夜饭诠释的多姿多彩。江苏320万餐饮人有信心让淮扬菜踏遍世界每个角落，为年夜饭成功申报世界，成为国菜，江苏省餐饮行业协会责无旁贷。