时下，食品行业逐步进入消费需求多元化的时代，精准的品牌及市场定位、准确迅速的行业信息、创新的产品、服务体系决定了一个企业是者或是跟随者。为了帮助企业了解的海外前沿信息和技术工艺，探讨行业发展方向，由福建省休闲食品行业技术开发基地、泉州市研究会、晋江市食品行业协会、食品模具网等单位联合举办的“2013日韩新食品技术交流研讨会”8月9日在晋江举行。会上，中糖委高级工程师季顺英、资深饮料专家陈曦博士等专家，围绕日韩近几年功能性饮料的发展趋势、天然色素在糖果行业的应用以及我国巧克力未来的发展趋势展开讨论。
此外，日前晋江市政府也组织一批食品企业赴食品发酵工业研究院（北京）开展交流对接活动，并达成了多个技术合作意向。
尽管这两年在国内食品行业，晋江军团表现突出，但与外资品牌相比，依然存在较大的技术、品质差距。通过这两次“走出去引进来”的大规模技术取经，业界希望突破当前的技术瓶颈，实现质的大跃升。
向日韩同行取经
引进欧洲设备，借鉴韩日新的食品技术与流行趋势，这是近年来晋江食品产业频发海外考察的基本思路。
香蕉牛奶的风靡
“香蕉配牛奶，香浓甜蜜就是好喝！”今年夏季，由杨幂代言的2013年蜡笔小新年度策略新品香蕉牛奶，一上市就引发国内不少白领的热捧。
不过很少人知道，这款风靡的独特的饮料品类其实源于韩国。据业内人士指出，香蕉牛奶是目前韩国便利店里畅销的饮品，已经连续三年问鼎饮品消费榜的榜首，是许多外国游客到韩国也必喝的一款饮品。
“从香蕉牛奶这个名字大家就可以看出它的卖点是什么？它与传统牛奶的区别是加入了水果元素，成功开发出其休闲属性，它能热销是理所应当的。”国内资深饮料专家陈曦指出，尽管整个食品市场有放缓趋势，但一些有突围想法的企业早已开始在产品功能细分方面迎合和占领不同的消费市场。而从海外取经，不失为一种捷径。据悉，看好香蕉牛奶的企业还有公元食品以及蒙牛。从这点来看，香蕉牛奶便是过去韩日考察的一个看得见的成果。