为了让成都市食品生产加工企业对于政策法规做到：知法、懂法、 守法，严格把控企业生产加工制造环节的食品问题，提升企业自律意识，让企业更加规范严谨的依照法律法规开展生产经营活动，引导企业建立一套完整的食品体系，切实保障人民群众“舌尖上的”， 成都市食品生产协会与成都市食品药品监督管理局联合主办的食药监局令第 23 号《食品生产经营日常监督检查管理办法》和《成都市食品企业生产管理通用规范》专题培训、二场于11月14日-15日顺利召开。
本次培训主要针对双流、大邑、 金堂、 温江、 成华、锦江、青羊天、天府新区、简阳、彭州等十五个区市县的1000多家食品生产企业。
培训伊始，成都市食品生产协会任维就协会的职能与重点工作做了简单简介。成都市食品药品监督管理局食品生产监管处处长李华玉作了开训讲话。李处长讲到：食品企业要正确认识形势，始终保持高度敏感的质量意识，并且要知法、懂法、 守法这样才能真正带动食品企业的良性发展。
随后在培训中成都市食品药品监督管理局食品生产监管处副处长李明姝作为位主讲老师，首先为企业培训了食药监局令第 23 号《食品生产经营日常监督检查管理办法》。李副处长从执法部门监管、检查的角度，食品监督管理范围、监管措施、日常监督检查法律依据、日常监督检查程序、日常监督检查结果运用等多方面为企业讲解了企业质量、生产的管理办法及重点。这对企业日后的生产质量管理方向及重点起到了指导作用。
下午北京恩格威认证中心有限公司讲师王小琴重点为参会企业代表讲解了《成都市食品企业生产管理通用规范》。王老师由浅入深从食品企业管理通用规范的适用范围、管理制度、文件到食品企业操作的规范指导都做了深入讲解，让企业质量管理人员能够真正了解到《通用规范》在实际工作中的具体运用。
食品质量与的严格把控，除了要了解食品生产经营日常监督检查管理的法律法规、通用规范以外，更重要的是掌握先进的生产技术。本次培训中，食品协会特别邀请到四川佳谷食品科技有限公司、四川侨光食品技术开发有限公司技术研发总监杨健为食品企业代表们分享了食品防腐保鲜的进的技术。杨总提到，食品问题很多是由于食品内部微生物不稳定性引起的，为了保障产品的质量食品加工过程中或贮存期间必须有效控制微生物的繁殖。对此杨总还重点分享了时下进的防腐保鲜技术——栅栏技术，以及佳谷科技研发的食品调味技术。
本次为期两天的培训重点通过《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《成都市食品企业生产管理通用规范》、监督检查的案例分析、通用规范的案例分析、食品防腐保鲜技术先进成果讲解等多个内容的深入讲解，为企业进一步提升企业质量管理水平，促进企业质量管理水平提升，推动企业食品管理水平，起到了指导作用，这对企业在日后的质量管理、把控，食品风险 控制工作都有很大的帮助。