3月19日，“2019·100大创新食品发布会暨第三届自热食品创新大会”在龙之梦酒店龙凤厅隆重举行。本次活动由食品科学技术学会支持，成都市食品工业协会、成都市食品生产协会、成都市食品商会主办，副食流通协会、食饮汇协办。
会上，主办方通过发布了“2019·100大创新食品”名单。这100款食品划分为“风向创新食品”、“创新自热食品”、“创新网红食品”、“特色创新食品”四大类，为2019食品行业的产品设计、创新方向等提供了参考。
作为“风向创新食品”的发布人，统一企业（）投资有限公司生活视频事业部开小灶品牌经理俞帆表示：小企业看创新，大企业看营销，糖酒会看趋势，当你把握住了趋势，你就是流行。大趋势决定企业要进攻的品类方向，比如新中产阶级崛起带动消费升级，比如女性用户，她经济成为食品主力，比如独居人口、银发一族的增加，这些都是大趋势。观念趋势则是伴随着消费者生活形态的改变，观念行为的变化而产生的。这是趋势之下的趋势，改变之中的改变。
不少参会的经销商表示，通过这100款创新食品，他们在进行选品时更加有方向。参与的食品企业则表示，这100款产品是他们学习借鉴的榜样，有了这100款产品，他们在产品设计、创新方向上也有了目标。
趋势不可逆：消费升级带动产品创新
发布会上，成都市食品工业协会、成都市食品生产协会、成都市食品商会会长陈朝晖表示：尽管2018年整体经济下滑，但食品行业的整体走势却是一片欣欣向荣，呈现一个快速发展的趋势；2018年食品行业的发展情况向我们证明了，食品行业是一个朝阳产业，值得每一个食品人为之打拼和奋斗。
从2018年食品行业发展的趋势来看，在行业转型升级的重要时期，创新是一个关键词：食品行业这一轮的快速发展主要依靠的是产品创新，除此之外，业务模式化、销售渠道等方面的创新升级也都起着很重要的作用。因此可以说，食品行业要靠创新才能得发展。
原来大多数休闲食品的单价在10元以内，但是从2019年糖酒会推出的很多新品在价格上有了突破，例如去年火爆网络的“单身粮”品牌推出的“24K咸蛋黄鲜切薯片”终端售价已超过20元；有不少方便食品的价格更是高达到20-40元。