我们都知道，当下市场上很多的雪糕冰淇淋中都含有至少十几种添加物质。王潍青营养师介绍说，“仅仅冰棍端头的几粒绿豆是不足以让整个冰棍散发浓浓绿豆香的”，粽子香精，草莓香精，香芋香精，绿豆香精，形形色色的添加物质造就了颜色鲜艳、口味各异的冷饮吸引着人们目光，挑逗着人们味蕾。
去年各大媒体曝光了某品牌的雪糕，常温放在碗中不会融化，只会变成一摊胶状物，美其名曰“果冻雪糕”，这在当时让很多人产生了恐慌 。王潍青营养师指出，这种情况可能是增稠剂、胶类添加剂大量使用的结果。由于本身雪糕中含有奶粉等物质，溶化后一部分会变成黏稠的胶状物质 也是可以接受的，前提是该产品添加剂使用量需要在国家允许范围之内。
无论是冰激凌还是雪糕冰棍，市场中颜色不同、口味各异的冷饮产品在价格方面都存在较大的差异，而这其中因素便是冷饮产品所使用的原料差 别。
“价格更高的品牌产品所使用的原料和添加物质都会更好，”王潍青营养师举例介绍说，“价格更高的冰激凌可能会用天然巧克力、天然奶油， 添加更好的果浆、果粒等。”除此之外，价格更高的冷饮产品在生产工艺、包装材料等方面也更加规范，口感和品质也更有。
健康吃冷饮
成人选时，儿童控量
很多人喜欢在饭后吃一点冷饮解除一点油腻，现在很多自助餐厅都有自制冰激凌机，无论大人还是小孩都喜欢这样一台神奇的机器，甚至有的餐 桌从开始吃到吃完都一直有冰激凌的陪伴，在这种美好的感觉之下，我们的身体到底喜欢吗？
有研究证明，饭后一杯100克左右的冰激凌，会让我们的胃部温度下降10—15度左右，导致胃的收缩，胃酸分泌减少，减缓了消化，而这需要三十 分钟甚至更久的时间来恢复消化系统的正常工作。会造成、影响营养吸收甚至腹胀腹泻等。所以饭前饭后尽量不吃生冷冰凉的食物，即使要 吃，也尽量控制在1个半小时后再吃。
冷饮并不适用于所有的年龄阶段。六个月以下的婴儿不能食用冷饮，幼儿要少食冷饮。
婴幼儿食用冷饮易造成腹泻、咽痛咳嗽的症状。另外，高糖高脂的冷饮也会使得儿童正餐食欲下降，大量冷饮会造成儿童厌食、影响吸收等 ，从而营养不良。
孩子很难抵挡来自冷饮雪糕的诱惑，而大多家长在面对孩子吃雪糕的事情上，觉得夏天多吃一点没有关系，又是奶又是水果，吃多一点家长也不 会说什么而是尽量满足。家长不正确的引导，也是导致儿童夏季疯狂吃冷饮的重要原因之一。
“很多时候，我们不能决定一支雪糕是如何生产出来的，但我们却可以决定自己选择何种产品食用。”王潍青营养师介绍说。那么面对各式各样 的冷饮我们应该如何选择呢？王潍青营养师给出了选择冷饮的这样几种窍门：
首先从储藏条件做选择，一般要保持在零下十八摄氏度的环境中冷冻保存，开放式冷藏柜中的冷饮要谨慎购买。
其次要看冷饮包装是否完整清洁。我们在挑选雪糕等冷饮时可以隔着包装袋感觉一下是否变形与软化，如果雪糕变形，可能是部分溶化后二次冻 结的，要避免购买。
另外，购买冷饮选择正规厂家，同时也要看清标签标示。部分经销商可能会重新打印日期，但这种二次打印的日期往往可以轻易擦拭掉或者 模糊不清，所以应该选择标签完整清晰并不易被擦拭掉的产品。产品包装背面成分标签也要格外留意，标注的添加剂种类越少越好。
，王潍青营养师特别提醒：购买冷饮不要盲目追求绚丽的外形，颜色过于艳丽的冷饮往往有更多的色素加入。