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小炒黄牛肉的做法

2017-1-11 10:39:10 阅读数:66 信息分类:食品招商 编辑:婷婷

小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒等食材制成的一道菜品,味道鲜美,十分诱人,适合中等以上的厨师制作。下面小编为大家介绍小炒黄牛肉的做法。

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉的做法

主料:黄牛肉(牛里脊肉)200克、青尖椒100克、红尖椒100克。

辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量。

1、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成薄片;

2、在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。

3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。

4、锅烧热,放入食用油,放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。

5、锅内留油,放入蒜末炒香后,再放入青红椒圈炒香。

6、将牛肉倒入锅中,一起炒匀,加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可

小炒黄牛肉的做法已经介绍完毕。小炒黄牛肉味道非常的好,大家在制作的时候要注意如果牛肉有筋,需要剔除,逆纹而切;酱油、蚝油、野山椒及水都有咸味,一般不另行放盐。

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