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湘水鸡的做法

2017-1-11 10:42:03 阅读数:144 信息分类:食品招商 编辑:婷婷

湘水鸡是属于湘菜菜系,鸡肉软烂鲜香,山胡椒油香味浓郁,颇具地方风味。今天火爆食品网小编就为大家介绍湘水鸡的做法,喜欢的朋友可以仔细阅读一下。

湘水鸡

湘水鸡的做法

主料:土鸡1只(约750克)。

调料:尖红椒20克,植物油40克,味精2克,鸡精3克,酱油6克,蚝油10克,辣椒酱12克,辣酱10克,海鲜汁8克,姜15克,香葱10克,山胡椒油10克,红油10克,鲜汤400克。

1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米大小的丁;尖红椒去蒂切成斜段;姜切片;香葱切段。

2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入鸡丁炒干水发,加辣椒酱、辣酱、海镁汁炒均,烹入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加味精、鸡精、酱油、蚝油调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再加入红椒段,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉、香葱段,淋上山胡椒油、红油即可。

湘水鸡的做法已经介绍完毕。湘水鸡味道鲜美,特别适合过年过节款待客人使用,大家不妨学习一下,提高自己的厨艺。

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