春天到了，菠萝上市了，在路边，总有不少卖菠萝的小商贩。菠萝特殊的香味特别的诱人。菠萝除了直接食用外，还可以用来做菜，有名的菜就是菠萝古老肉，小编将做法告诉大家，快点来试试吧。
用料 猪里脊肉 150克菠萝 100克柿子椒 30克鸡蛋 1个淀粉 2大勺亨氏番茄酱 2大勺白糖 2大勺白醋 1大勺食盐 少许酱油 1小勺料酒 少许植物 油 适量
做法
1、首先将肉切成一口大的小块，切成条或片也可以，然后放入大腕中，加入少许料酒抓匀；
2、再放入鸡蛋和干淀粉抓匀；
3、让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流动的状态；
4、再放入1勺植物油抓匀就可以炸了；
5、切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片；
6、给肉上浆的时候，就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中；
7、肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次，肉的外皮颜色变深捞出；
8、炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油；
9、然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的；
10、放入菠萝和青椒炒匀；
11、再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可；