推荐鸡蛋的几种美味新吃法

鸡蛋是我们生活中常见的一种食材，不仅经济实惠，而且烹调也很方便，再加上它丰富的营养，特别是鸡蛋含有自然界质的蛋白质，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。
　　与众多食物相比，鸡蛋有三方面的优势，首先鸡蛋是除了母乳以外，蛋白质组成与人体接近的食物，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。从这点来看，鸡蛋是一种质、天然的补品，特别是优质蛋白含量高。其次，鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，这是很多食物都不具有的营养素。卵磷脂具有降低血胆固醇的效果，能促进脂溶性维生素的吸收。另外，鸡蛋中含有所有的B族维生素、丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K等和微量的维生素C，能这么集中含有这些元素的食物并不多。，蛋黄里面还含有叶黄素和玉米黄素等健康成分，这两类物质有助于眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性等眼疾。
　　鸡蛋要如何吃呢？不同人群食用方式不一样
　　每个人一生都会吃很多鸡蛋，很多人甚至每天都会吃鸡蛋。我们已经把鸡蛋习惯性地当成了日常食品。在营养学家眼里，鸡蛋则是一种营养丰富的食品，里面含有卵磷脂、维生素和矿物质铁、钙、钾等人体所需要的多种营养物质，有“全营养食品”的美称。怎么食用鸡蛋才会更营养？
　　鸡蛋虽然营养丰富，但是如果吃的方法不对就起不到这些作用，甚至还会起到反作用。四川省健康管理师协会专家委员会委员魏咏兰副主任医师认为，鸡蛋的烹调方式很多，煎炒烹炸样样皆可，但有一个原则就是熟透了吃才会更健康。现在很多人喜欢吃只有几成熟的鸡蛋，以为这样更原生态，殊不知这样不仅不能使鸡蛋营养化，还有食用鸡蛋里病菌的危险。
　　下面推荐鸡蛋的几种美味新吃法
　　鸡蛋创意吃法1：日式蛋包饭
　　“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
　　食材：鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
　　做法：
　　1、洋葱、培根分别切丁备用。
　　2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒。
　　3、下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用。
　　4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀。
　　5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮。
　　6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟。
　　7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。
　　鸡蛋创意吃法2：苏格兰煎蛋
　　煮蛋口味太单一，觉得乏味？不如试试苏格兰煎蛋，想填酥脆罗列其中，美味难以形容。
　　食材：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。
　　做法：
　　1、将鸡蛋煮熟、去皮。
　　2、将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣。
　　3、将裹好的蛋在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出－－这就是美味的苏格兰煎蛋。
　　鸡蛋创意吃法3：木瓜牛奶蒸蛋
　　这是既美味又的一道甜品，关键是做法也很简单。放到冰箱里，味道会更好。
　　食材：新鲜木瓜半个（这个木瓜真的很甜！）、两个鸡蛋、一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧）、牛奶。
　　做法：
　　1、木瓜切块，平铺碗底。
　　2、鸡蛋+红糖打散。
　　3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样），牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。
　　4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗，或者弄精致点--少点木瓜少点蛋少点牛奶；
　　5、放入锅内，开蒸，水开后大概蒸10分钟，既成。