近年来，随着人们生活节奏的加快，越来越多的人不愿在厨房里多花时间，因此，方便食品得到人们的喜爱，在食品行业所占份额越来越大。在多家超市可以发现速冻食品、熟食和半成品的销售量持续增长，各类方便食品尤其被看好，方便食品已成为居民的消费热点。
记得小时候，方便食品就已存在，但是种类不多，主要以方便面为主，而方便面的口味一般就是原味、红烧牛肉味等少数几种。随着休闲时间的增加及娱乐方式的丰富，省时省力的方便食品逐渐走进大众消费市场，且种类越来越丰富，有速冻面点、调理包、方便面、方便米线、即冲汤料，连烩面也加入了“方便大军”。
这些方便食品的烹调都是异常的简便，速冻调理包可放入微波炉或者使用蒸锅加热;方便面、方便米饭、方便米线、方便粥都是加入已有的调料包，通过热水冲泡即可食用。从制作到吃上约5分钟可解决问题，这也是许多市民购买方便食品的主要原因。很多人自己家里长期都会备着一些调理包、速冻食品等，有时候看电视看晚了会肚子饿，吃调理包很快就解决问题，而且周末早上也不用急着大清早上街买早餐，开几包调理包就可以了
前两年这些方便食品一个货架就可摆完，现在已经增加到六个货架都不是很够用。袋、盒、桶，不同包装、花花绿绿的方便食品占据着很大的购物区域，勾人食欲。从价格上看，这些方便食品可分为高端和低端两种，价格从几十元到一元左右阶梯分布。
近年来，方便食品的品牌是越来越多。现在大家一说到调理包，首先想起的都是福建裕品食品旗下的"裕膳"牌调理包。从裕膳品牌产品的销售情况看，裕品在食品产业的市场占有率都在逐年提高。
速食市场是在当今经济飞速发展形式下，催生的一个非常可观的市场。