企业会选择靠内部管理来降低成本。目前，散装月饼价格多在4元到10元之间，上涨幅度也在0.5元到1元之间。而盒装月饼的价格基本与去年持平，在100元到400元之间的居多。
纷战多年，月饼市场硝烟弥漫的年代渐渐平静。在市场的“筛选”下，太原销售的月饼品牌基本保持相对固定。
在美特好、山姆士、沃尔玛、华联等多家大型超市内，摆上货架的依旧是双合成、江南、好利来、稻香村、广东酒家、太原食品三厂、瑞斯特、香港万利园、老香村等品牌。“这些年，在超市销售的月饼品牌基本就是这些。”山姆士建南店的销售人员说。
与一样，太原月饼的区域性特征明显，受保质、运输及销售期短等条件的限制，市场内多见本地品牌。从月饼的竞争队伍来看，基本来自、酒店，他们依托品牌优势和成熟网路占据大片领地。当然，也有一些省外或国外的品牌涉水太原市场，但带来的也仅仅是一抹异域风情。
位于长风大街的一家超市内，数十款不同口味的散装月饼已经占据了部分通道，而不同档次的礼盒月饼也被摆放在了为显眼的区域。就月饼品种来讲，又增加了不少新的口味，比如蓝莓月饼、乌梅月饼、荔枝月饼。省城某品牌企业仅不同口味的月饼就达50多种。
受原料成本影响，今年的月饼涨价了。据了解，月饼的主要生产原料白糖、面粉、鸡蛋、绿豆、莲子、松仁、食用油等原材料价格同比都有所上升，去年白糖还是每吨4000多元，今年已经涨到每吨五六千元；莲子、松仁价格比去年同期上涨三四成。至于绿豆，已经被行内戏称“金豆”。不过，由于价格是企业竞争的一个重要优势，总体涨幅不是很大。太原双合成食品有限公司总经理特别助理王建中表示，在激烈的市场竞争环境中，企业会选择靠内部管理来降低成本。目前，散装月饼价格多在4元到10元之间，上涨幅度也在0.5元到1元之间。而盒装月饼的价格基本与去年持平，在100元到400元之间的居多。