5月10日是第五个“中国品牌日”，以“智慧山西，科技赋能”为主题的2021科技品牌传播论坛在太原召开，拉开了全省“中国品牌日”主题系列活动的序幕。平遥牛肉集团作为农业产业化国家重点龙头企业参加论坛会议。
5月10日是第五个“中国品牌日”，以“智慧山西，科技赋能”为主题的2021科技品牌传播论坛在太原召开，拉开了全省“中国品牌日”主题系列活动的序幕。平遥牛肉集团作为农业产业化国家重点龙头企业参加论坛会议。
论坛上，由省食品工业协会黄永健代表山西食协对平遥牛肉集团牵头起草的T/SXFIA001-2021《定制牛肉肉牛饲养管理规范》、T/SXFIA002-2021《定制牛肉平遥冷鲜(冻)牛肉及制品加工技术规范》两项团体标准进行宣布，并详细介绍了其制定过程及意义，他讲到：两项标准的实施，填补了定制牛肉标准的国内空白，为企业定制化肉牛的饲养、加工技术和规范市场提供专业支撑与保障。
两项标准的制订是结合山西省政府出台的《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，旨在突出全产业链优势，更好满足高端定制肉牛产品的市场发展，促进行业的创新与发展。
近年来，集团作为山西省肉制品龙头企业，持续推动企业高质量发展，以高端定制、标准为，并于2019年启动“定制牛”项目，在全省实现对牛肉制品全链路信息的可追溯。
两项标准的制定，正是冠云多年来蓬勃发展的重要体现。平遥牛肉集团发挥了龙头企业作用，为平遥牛肉“产业稳定”和可持续发展铺好路，搭好台。