9月3日，由世界厨师联合会与烹饪协会共同主办的世界厨师联合会B级评委培训班在烹饪协会培训基地——麦德龙餐饮学院举办。
为了推进中餐烹饪技术比赛与接轨，培育与储备中餐评判人才，经世界厨师联合会批准，烹协从范围内遴选了26位在各地业内具有一定影响力的烹饪名师、大师举办了“世界厨师联合会B级评委培训班”，参加此次培训的人员来自北京、上海、江苏、辽宁、云南、海南、西藏等11个省市自治区。
培训班邀请世界厨师联合会亚洲区里克·史蒂芬、烹饪协会赛事总监朱一帆及世界厨师联合会B级评委钱以斌联合授课，特邀烹饪协会名厨委员会高炳义和资深级注册烹饪大师卢永良在培训班上与学员们分享了国内外比赛执裁经验。
里克·史蒂芬在如何成为世厨联认证的评委、世厨联评审委员的行为准则以及地区烹饪大赛晋级为大赛认证条件；烹饪大赛裁判员与裁判长任职条件、要求和经验等方面进行了讲授。他鼓励大家在认真参加理论学习考试的同时，多多参加烹饪大赛的评判实践工作，为加强厨师和世界同行的交流做出积极的贡献。
高炳义大师表示，近两年烹协在法国等地举办的烹饪中餐大赛，促进了中餐厨艺的交流、互相学习、增加友谊的良好效果。但由于中餐比赛的特点限制，这些赛事还很难达到比赛的水平，希望参加培训的餐饮界同仁在实践过程中提出宝贵意见，为搭建化的交流平台，并通过平台向世界宣传中餐饮食文化，展示美食的魅力做出努力。
卢永良大师对职业院校中高职烹饪技能大赛进行回顾，感到其正逐步与接轨，每一届较之前无论是在比赛规模还是比赛形式都会有一定的提升，赛事的逐步严格增加了参赛院校的信心，并通过比赛造就了一批精英人才。他认为世厨联的比赛规则和评分标准都非常的严谨，希望中高职大赛能够借鉴，使其更趋于化。
钱以斌大师认为语言已经成为中餐与接轨的障碍，特别是比赛裁判员如果仅懂中文是不能很好履行裁判职能的，希望参加培训的同行重视。钱大师在培训课上演示了两道比赛作品，与学员们进行了深度交流。
课程结束后，里克·史蒂芬根据对学员的考核，代表世界厨师联合会向大家颁发了评委资格证书，他对厨师的精神和认真态度给予了很高的评价。
本次培训是烹饪协会报请世界厨师联合会在华进行的第三次烹饪比赛评委培训，被推荐参加培训者所获得世界厨师联合会认证的烹饪技术比赛评委，是被公认的权威性的比赛评判初级评委，烹饪协会计划根据比赛的需要选拔推荐更多的烹饪人才参加评委各级别的培训，并创造条件增加评委资格获得者参加性比赛执裁的机会，为提升中餐厨师化水准，推进中餐交流培育化人才。