由烹饪协会编着，中共中央党校出版社出版发行的《餐饮产业发展报告（2016）》在第十届餐饮产业发展大会上正式发布。该系列图书自创立以来，受到业内广泛关注，已成为餐饮业各领域发展的风向标。
点评：2016年度《报告》除延续了以往的年度市场预测、餐饮百强分析、餐饮消费趋势等专题报告外，特别通过梳理餐饮业“十二五”期间发展轨迹，展望餐饮业“十三五”发展机遇，对餐饮业当前所处的宏观环境进行了研判。全书共分为总报告、创业创新、食品、大众餐饮、科技生态、专题研究等六大篇章，总计39.5万字。《报告》对2015年度餐饮业发展状况进行了准确、细致、及时的解读，对餐饮业政府主管部门和业内有关企业决策有重要参考价值。
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食品药品行业试水风险分级管理
为实现更有效率监管，多地开始试水食品药品行业风险分级管理。据北京商报报道，自今年8月起，安徽省食品药品将实行风险分级监督管理。食药监部门根据食品药品企业或单位的产品情况、质量管控情况和信用情况等风险要素进行定期评估，按照风险高低评定等级，实施分级监管，风险等级越高，监管频次就会越多。
点评：出发点准确，但实现有序监管之前先要搞定极其复杂的分级工作及其科学性，更重要的是此举能否实现食品长效保持。反观近年重大食品事故，真正危害，影响恶劣的往往是常规分级思维下有可能被列为低频次检查范畴的“大企业”，比如三鹿、福喜等。所以分级不应按照单一标准划分，既要对其能力有了解，也要对其潜在风险有认识，应对企业实力、信用记录、受众规模、产品特性……等等因素进行综合考量。
在6月20日举行的宁波市餐饮产业发展大会上，宁波餐饮行业设立慈善公益基金。该慈善基金将对因自然灾害、突发事件、意外伤害等造成生活困境的会员单位职工和其他需要帮助的人群提供人道主义救助。
点评：在餐饮范围内设立慈善基金，符合2016年政府工作报告提出的“加强和创新社会治理。依法规范发展社会组织，支持社会工作、志愿服务和慈善事业发展”的要求。此举措是通过弘扬人道主义精神，提供关爱服务，从而提升餐饮从业者凝聚力和满意度的有益尝试。慈善事业需要有完善的组织、计划和程序，希望宁波餐饮行业慈善公益基金把握好关键环节，使此项工作取得实质性成绩，尽快形成可复制、可运作的实践经验，在范围推广。
成都市出台《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》
为进一步加快川菜产业发展，成都市政府办公厅日前印发了《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》。《意见》以“千亿级、四中心”为总体目标，加快成都市川菜产业发展。即：到2020年，全市餐饮零售额突破1000亿元大关；把成都建成川菜标准制定和发布中心、川菜原辅料生产和集散中心、川菜文化交流和创新中心、川菜人才培养和输出中心。
点评：成都市自从以“美食之都”的身份成功加入教科文组织的创意城市网络以来，始终坚定不移的推动城市餐饮经济发展，推动川菜产业推广，做了大量工作。此次成都市商委牵头制定的《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》更是霸气袭人，诸多扶持奖励政策将为成都是餐饮经济带来新的发展机遇，并为川菜企业和企业铺平向乃至化推广的道路。此举不仅有利于振兴川菜、弘扬成都丰富的美食文化，而且对于推进中华美食的交流，加快中餐走出去的步伐意义重大。