中际烘焙协会（烘焙协会简称）英文CHINA ASSOCIATION OF INTERNATIONAL BAKING，烘焙协会是由中华厨皇协会、法国烘焙食品协会、马来西亚烘焙与食品协会、台湾海峡烘焙技术交流研究会、美国加州烘焙协会、美国加州核桃协会、英国城市烘焙协会、香港烘焙食品工业协会等海内外烘焙食品行业组织机构共同打造的烘焙行业服务机构，全力服务世界各国的烘焙行业上下游企业和从业人员、运用深圳与香港、澳门、台湾以及海外联系广与信息传递快速的优势，以促进海内外烘焙技艺交流、传承烘焙美食文化为主要任务；通过科学健康的烘焙食品理念推广，提升海外烘焙整体水平及形象，增强烘焙业在海外的市场竞争力，发扬光大海内外餐饮烹饪烘焙技艺，推进烘焙化为发展目标。在境内由“深圳市中际烘焙协会”负责运营，深圳市中际烘焙协会是经国家有关部门批准成立的法人社团组织。
中际烘焙协会的宗旨：促进（）烘焙文化及国内外高级烘焙大师的技艺交流；推广烘焙业、食品加工业新技术、新产品、新工艺、新材料及优质食品原辅料、器具设备；提高烘焙和食品加工业的竞争能力；为推动（）烘焙和食品加工企业的发展做出积极的贡献。
中际烘焙协会的组成：
1、专家委员会：由海内外着名烘焙大师和具有高级烹饪烘焙技师资格的大师级人物组成；
2、顾问委员会：由食品界、书画界、文艺界、影视界、体育界名人和政界资深人士组成；
3、海峡烘焙技术交流研究会：由从事烘焙业的企业和大师组成；
4、经销商委员会：由从事烘焙业原辅料经销的企业组成；
5、饼店委员会：由从事烘焙业门店经营的企业组成；
协助本会工作的还有美食家、资深餐饮评论家、美食营养专家、烹饪教育专家等社会贤达。
中际烘焙协会企业会员包括：
1、烘焙咨询管理公司、培训学校及企事业单位的企业；
3、 面包房、西饼房、面包西点中点生产企业和有关食品加工企业；
3、食品原辅料、饮料酒水供应及设施设备、食品加工设备、器具生产供应企业；
4、 其他致力于促进餐饮业和食品加工业进步的企业。
中际烘焙协会个人会员包括：
1、从事烘焙技术、中西面点及烘焙食品制作和开发的师傅、技师和科技人员；
2、烘焙、食品加工、食品原辅料、饮料酒水、设备设施等企业的管理人员。
3、其他从事与促进本行业发展有关工作的社会各界人士。
中际烘焙协会为会员提供优质服务并主要开展以下工作：
1、协助开发、推广新技术、新产品、新工艺、新材料、新设备、新器具；举办讲座、培训班、推介会、展览会等交流活动，开展评定、鉴定、认定和产品改进等服务工作；
2、协助制定经营整体解决方案，提供技术和经营支持服务，提供相关咨询服务；协助企业开展包装宣传活动，组织名店名品认定工作；组织国内外同行间和行业间的考察活动。
3、开展烘焙师间的技艺交流、技艺培训和传授活动，举办有关技能评比、竞赛活动；为人才招聘和求职提供交流场所；接受海外华侨烘焙企业委托，组织国内技师的派遣和培训工作。