6月28日上午，饭店协会主办，贵州省黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、黔西南州各县市产业集团联合承办。以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题，为期三天的首届山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义盛大开幕。活动期间，商务部原副部长张志刚、饭店与餐馆协会加桑？艾迪、饭店协会会长、饭店与餐馆协会亚太区韩明、饭店协会常务副会长陈新华、饭店协会副会长张景富、王宁、戴宁、曾大文、饭店协会顾问季宝华及饭店餐饮企业嘉宾、黔西南州各界人士等共同出席了本次盛会。活动现场汇集了各地300多家企业带来的5000余种名特优美食、绿色食材及优质农产品，为大家献上了一场名副其实的美食盛宴。
饭店与餐馆协会加桑？艾迪在致辞中说，酒店业对经济和社会都有很大的影响，因为酒店、餐馆、俱乐部、快餐等各种各样的服务业都支持我们社会的发展，并且对我们的经济有很大的影响，它从各个方面支持我们的社会的发展，他表示酒店业在范围内的影响对来说是积极的。
饭店协会会长、饭店与餐馆协会亚太区韩明在致辞中说，黔西南州环境、气候条件得天独厚，孕育了优质农特产品，世世代代传承了黔西南州特色美食文化。滋生了一系列山地特色美食，金州“三碗粉”当属其中典范，对于我们研究其制作工艺背后的山地饮食文化有着重要的意义。
中共黔西南州委副书记、州州长杨永英说，在、全省决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期，黔西南州将餐饮食材产业发展作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”美食产业，将独具特色的山地美食推向、推向世界。
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饭店协会副会长、杭州饮食服务集团有限公司总经理戴宁
饭店协会副会长、杭州饮食服务集团有限公司总经理戴宁表示，近年来，的餐饮业蓬勃发展。现在的餐饮消费也已进入到体验经济时代，这就要求一种美食具有让顾客“品有味，观有形、食有情”的独特魅力。特色是传统餐饮立身之本。关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴，精细化的创新定位渐成趋势。同时，消费者对于健康、营养、养生的餐饮消费需求，也使得餐饮企业更加关注原辅材料的绿色有机。
活动期间除了在兴义主会场举办山地美食膳品鉴、“大美黔菜”展示、绿色食材及优质农产品展销、山地美食文化与产业扶贫论坛、招商推介会、文艺演出、休闲沙龙、摄影大赛、十大山地美食评选等精彩活动外，还在兴仁县、安龙县、贞丰县、晴隆县分别举办各具地方特色的美食文化活动。
开幕式上，韩明向兴义市授牌“羊肉粉之乡”“山地美食节会址”，向黔西南州授牌“饭店业绿色食材采购基地”，兴义市市长袁建林、张超，州农委书记、主任王相宾分别接牌。
此外，开幕式上还举行了捐资助学仪式，由南京古南都集团执行董事、南京明德慈善基金会理事长姚秋明向兴义市下五屯街道办纳山小学捐资助学金10万元。
在“三碗粉”产业发展招商项目签约仪式上，首届山地美食节暨金州“三碗粉”美食节，全州签约项目共71个，签约总金额267.95亿元。其中，一产项目42个，签约金额78.64亿元，二产项目13个，签约金额51.45亿元，三产项目16个，签约金额137.86亿元。其中，兴义市签约项目16个，签约金额140.59亿元。兴仁、安龙、贞丰、晴隆等县（区）共签约项目55个，共签约金额127.36亿元。