俗话说“民以食为天”。享受美食便成为了天下的一大美事。在当下，“崇尚科学饮食，推动全民健康”已然成为了一种新的理念，吃出健康、吃出友谊、吃出财富、吃出梦想，是每一个美食家和餐饮人的共识。为了弘扬山西面食文化，带领山西面食走出山西、走向、迈进世界餐饮的舞台，山西省饭店业商会面食研发委员会于2015年9月17日在龙城太原金阕主题酒店举行了成立仪式，出席本次商会仪式的嘉宾都来自于的餐饮连锁企业，为展会的举行带来了一股强势的劲头。此次会议的内容还包括三晋面食名吃文化的展示活动、以及山西味道园餐饮文化管理有限公司成立21周年的庆典，活动现场厨师们大秀绝活，把制作面食的技艺发挥的淋漓尽致，精彩不断，为来参展的餐饮企业家们带来了一场独特的视觉盛宴。
“剪子面飘香四溢，面来香食传万家”来自山西省临汾市的岳师傅面来香连锁加盟有限公司的剪子面为展会现场构筑了一道别致的风景线，岳师傅带领着剪子面的精英厨师团队在展会上为大家表演了剪刀面的制作过程，轻快娴熟的剪面技术吸引了很多餐饮人和美食家的注意力，面对师傅们精彩的表演，大家都纷纷鼓掌叫好，同时岳师傅在展会上也发表了讲话，讲话中他提到“世界面食在，面食在山西，弘扬山西面食文化，不仅仅是为宣传和品尝，更是为了推进三晋餐饮行业的特色产业发展，让山西的面食特色可以真正的在国内外立足，形成一套的面食文化体系，为面食业的发展注入更多新鲜的活力，在传统的美食和现代美食之间构架起一座新的桥梁，使三晋美食享誉，走向世界，在发展上开启新的征程和篇章。