根据《关于进一步加强食品工作的决定》和国家质量监督检验检疫总局颁布的《食品生产加工企业质量监督管理实施细则（实行）》（总局第79号令）第十五条规定“食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员”.为进一步加强我省食品生产加工企业出厂检验能力，提高检验人员的业务水平，推进食品质量市场准入工作的顺利进行。
我会联合西华大学生物工程学院于2013年12月16至12月21日期间举办了2013年第五期全省食品检验员培训班，参加培训学员共计84人，培训时间为期一周，培训工作分为两大部分：理论授课和实验实践操作。
理论部分针对QS对化验室的要求及管理、出厂及理化检验指标、微生物基础、样品采集及预处理进行了学习；实践教学则主要对酸碱滴定、分析、微生物检验、仪器分析及相关检测技术操作等实验内容进行系统的培训。
对于此次实训，学员普遍反映参加此类培训收获颇丰，学员还为针对培训相关内容提出了不少意见和建议。我会将总结经验，致力为全省食品检验人员提供优质的培训服务，为全省食品生产企业提高自身检测的水平和综合素质。