近日，针对食品添加剂问题，王家沙作为散装豆沙青团生产公司郑重向社会承诺，今后在生产食品过程中，不使用食品添加剂。该公司已经陆续停止了吉士粉、红雀粉等添加剂的投放。
今年4月，市工商局在抽查中发现，标称生产企业为上海食品连锁有限公司的“王家沙”牌的散装豆沙青团(生产日期2011.03.18)菌落总数和大肠菌群两个指标均不合格。
“事发后，政府相关部门采取了青团下架、涉事生产线停产的紧急措施。”昨日，静安区商务委负责人介绍，发现不合格的青团是由一家改制企业生产，贴王家沙品牌销售。该人士表示，日后，王家沙会向贴牌生产企业派驻员工，进行现场监控。
王家沙餐饮有限公司负责人昨日表态，虽然近期也遭遇了原料上涨、成本增加的问题，但公司仍决定，将在生产过程中，不使用食品添加剂。他举例，具有香味并能为点心增添鲜亮色的吉士粉、红雀粉，眼下都已经不再列入生产原料。此外，王家沙的各门店中，现场负责人必须实时巡视，门店实行经理电话公开制。