我国的乳制品行业是从内蒙古开始的，内蒙古省会呼和浩特有乳都的美称。而内蒙古地区的乳业都会引起世界的关注。比如前不久，伊利股份发 布的乳业2013一份年报：全年创总营收477.79亿元，录得净利润32.01亿元，较去年同期增长84.4%。
内蒙古自治区“8337”发展思路提出，发出“建成绿色农畜产品生产加工输出基地”的动员令。沿着“8337”这一凝聚着科学发展智慧的发展思 路，内蒙古乳业站在新的起点上……
家庭牧场的财富梦想
5月12日，和林县公喇嘛乡古力半忽洞村，天意牧场。牧场的主人常彦凤聊起了牧场的致富经。
14年前，只有24岁的常彦凤为了摆脱贫困的生活，试着养了3头奶牛。那时，成为一座拥有300头奶牛的牧场主，是常彦凤想也不敢想的梦。
常彦凤告诉笔者：“那时我们都不懂养殖，饲养技术低，牛吃不好也喝不好，一头牛每天只能产13公斤奶。”
只有3头奶牛的散户养殖模式，单产量上不去，牛奶中蛋白质的含量也很低，这样的养殖模式让常彦凤吃尽了苦头。有时候，她不得不面对“辛苦 一场赚得钱刚够买饲料”的困局。如何突破困局，是常彦凤当时一直在思考的事情。
“我的优势在于一直紧跟形势，政府提倡如何发展，我就怎么发展。”常彦凤告诉笔者，正是依靠及时跟上政策形势，才让她在这个产业中 坚持下来，有了今天的成就，别人卖牛，她就买牛。摸爬滚打了一阵子，常彦凤逐渐找到了感觉，养牛经验越发成熟，奶质越来越好，开始与伊利这 样的龙头企业取得合作。
“你看，这是TMR搅拌机，可以均匀地把粗饲料和精饲料搅拌在一起，这样牛就没有办法挑食了。这是自动饮水槽，可以水槽里随时有水喝， 而且方便清洗……”常彦凤津津乐道她的宝贝家当。
如今，常彦凤已成为一位拥有300头牛的家庭牧场主。牧场每头牛可实现日产牛奶23公斤，产量比以前提高了将近一半，而且牛奶质量也大大超过 了从前。每公斤牛奶卖到伊利集团，可以帮常彦凤赚到4.35元。常彦凤算了一笔账，按一头牛产奶周期270天计算，每头牛每年可为她带来2.7万元的 收益，除去每头牛2.1万元的养殖成本，仅牛奶销售一项，可为常彦凤带来每年百万元以上的收入。
作为伊利的合作牧场，常彦凤的牧场一直接受着伊利关于科学养殖的技术指导和资金扶持。依靠乳业巨头发展，让常彦凤对未来充满信心。她说 ：“我希望把自己的牧场做大做强，终实现千头牧场的目标，实现规范化养殖。”
集中养殖带来产业革新
事实上，天意牧场从3头奶牛到300头奶牛的发展轨迹，见证了奶源控制从散养到规模化养殖的历程，这被看作是乳业发展的必然选择。
2008年“三聚氰胺事件”的发生，虽对乳品行业产生重大冲击，但痛定思痛，该事件也坚定了乳品行业走上质量效益之路的信心和决心。为推进 内蒙古乳业升级，奶源供应，我区提出了加快奶牛规模化养殖的对策，变散养为规模化、标准化养殖，从而促进了乳业发展的转型升级。
5月13日，笔者来到呼和浩特市土左旗的内蒙古奶联科技有限公司（简称奶联社）兰灿牧场。一进牧场，场长孟军就要求笔者经过门口铺设的“消 毒带”。在这座2010年建设起来的千头牧场，管理与科学饲养已经深入到每一个人心中。
孟军同笔者打趣说：“奶牛一天要吃50元的东西，比人都吃得好。”为了让奶牛吃得好，牧场从美国进口苜蓿，从意大利进口取料、搅拌设备。 为了让奶牛喝得好，牧场使用了恒温自动饮水机，还担心奶牛对电流敏感，正在研究其他的饮水方法。为了让奶牛睡得好，牧场甚至连奶牛的卧着的 沙土，都花大价钱买进。
走进牧场，一排排蓝顶白墙的标准化保温牛棚内，奶牛们悠闲的咀嚼着口中的草料。
每天的早晨和傍晚，工人开着机器从牛棚的一端走到另一端，机器自动搅拌里面的草料，并向两端喷洒，正好落到奶牛的面前，奶牛可以随时吃 到新鲜的草料。
据孟军介绍，这座规模可容纳1000头奶牛的牧场，目前饲养800头奶牛，牛犊和成年奶牛是分开饲养的，牧场每天可向外输送7.5吨牛奶。
孟军说：“随着奶牛的集中化、标准化养殖，牛养得越来越好，牛奶的质量也越来越高，但随之也带来了养殖成本和人力成本的上升，再加上国 外乳品的冲击，机遇的另一面，也有风险和压力的增大。”
为了控制养殖风险和养殖成本。如今，许多牧场都采取了自建农场生产青贮玉米或与农户签订生产合同的形式，在养殖效益的同时，也带动 了周边地区的农业生产。
土左旗是奶牛养殖大县。2009年以前，这里一共有300多个奶站，没有规模化饲养的牧场，全部为奶农散养。如今，随着政府对科学化、规模化养 殖的扶持，散户正在逐步退出历史舞台，百头、千头、万头的大牧场正在逐步建立起来，这正是奶牛养殖业未来的发展趋势。
在兰灿牧场，笔者见到了正在牧场检查的土左旗奶源监管大队队长刘利平。据刘利平介绍，奶源监管大队正是在“三聚氰胺事件”发生以后，土 左旗地方政府为了监督原奶生产、运输环节而成立的新部门。
“截至去年年末，土左旗奶牛存栏12万头，共有牧场120处，规模化养殖比例达到85%。如今，奶站只剩下20多个，这些奶站也要全部转型， 实现集中养殖。规模化生产、全程可追溯体系的建立，有效的了乳制品源头的质量，而在运输环节，运奶车都安装了GPS定位系统，运奶车的 进奶口、出奶口和驾驶室都安装了监控设备，确保了奶源在运输环节无纰漏。”刘利平告诉笔者。