由中国粮油学会油脂分会主办、中国林业产业联合会木本油料分会、新华网支持、云南东方红生物科技有限公司承办的首届核桃油营养与产业发展高峰论坛与11月27日在北京民族饭店拉开帷幕。
上午9:00会议正式开幕，开幕式由中国粮油学会油脂分会会长何东平主持，中国粮油学会理事长张桂凤致开幕词。张桂凤理事长在开幕词中讲到：核桃油中富含多种矿物质、维生素，是一种非常营养的油料，我国每年核桃油的年产量超过300万吨，市场也呈不断上升的趋势，目前我国核桃油的龙头企业已有数十家，但是还远远不满足消费的需求，我国是核桃油产业的大国但并不是强国，要时刻谨记油瓶子牢牢的掌握在自己手中的理念。十四五坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，走中国特色社会主义乡村振兴道路，保障粮、棉、油、糖、肉等重要农产品供给安全，提升收储调控能力，要积极面对新时期的新挑战、新机遇，对标行业发展需求，夯实基础理论与应用研究，突破关键核心技术，促进中央厨房工程等民生工程的融合发展，为产业转型升级和提升产业链现代化水平提供技术支撑，所以我们除了要大力推广核桃油外还要共同探讨行业的发展，作出应有的贡献。
中国林业产业联合会木本油料分会常务副刘志伟以全国木本油料高质量发展作了报告。目前我国核桃的种植面积约1.2亿亩，产量达380万吨，据《2017年核桃加工情况统计表》中的数据表示，2017年度核桃实现产值约414亿元。目前我国核桃一产——经济林所带来的经济效益不足，二产——加工模式有待提高，三产——缺乏龙头企业，由于品质和价格参差不齐影响市场所以要进行高质量的发展，而要做到高质量的发展就要做好品质和品牌的发展。
中国粮油学会首席专家、教授级高工王瑞元对中国核桃油加工生产情况作出了详细的报告。王瑞元在报告中讲到：我国是一个拥有14亿多人口的大国,也是一个油料油脂的生产大国和消费大国。为满足我国人民生活水平不断提高的需要,党中央、出台了一系列发展油料生产的政策措施,致使我国油料生产连年增产2019年我国油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、亚麻籽、油茶籽等八大油料作物的总产量达66660万吨,再创历史纪录。这里需要指出的是,近些年来,我国的油料生产尽管屡创历史新高,但仍然不能满足我国人民生活水平不断提高的需要。为满足我国食用油市场供应和饲养业发展的需要,我国每年都需要进口较大数量的油料油脂。王瑞元教授还对进一步推动我国核桃产业健康发展的几点建议：1、要继续呼吁政府有关部门进一步加大对发展核桃产业的支持力度；2、要加大对核桃油是优质高端食用油的宣传力度,提高消费者对核桃；3、要积极研制适合于核桃加工的机械设,提高生产加工机械化水平；4、要确保核桃油的高质量；5、要重视核桃制油后副产物的综合利用；6、要重视核桃产业的经营。
中国疾病控制中心研究员张坚作了在核桃油营养健康价值的报告。张坚研究院首先对于核桃作了一个简单的简介并对核桃油主要脂肪酸组成作了比较，指出食用核桃可以降低患糖尿病的风险，并表示在女性中，食用坚果降低糖尿病风险的效果更为明显。张坚研究院认为随着消费量的增加，核桃油对膳食脂肪的质量必将产生越来越大的影响，合理食用核桃油有利于维护健康。
随后云南省漾濞彝族自治县常树标副县长、云南东方红生物科技有限公司董事长余思远分别以县域核桃产业区域共建模式、东方红一二三产融合的核桃产业运营实践做了报告。
下午会议继续，中国粮油学会营销分会于俊波以我国核桃油市场现状与发展作了报告。核桃油这种产品前些年也有企业一直在生产，但是由于种种原因在市场上一直不温不火，究其原因问题还是出在销售环节，一个企业只有销售能够实现利润，其他都是成本，于俊波就产品定位，价格，渠道和推广四个方面做出详细的报告。首先是产品，一定要给自己的产品定好位；第二是价格，价格是很难界定的，价格是以产品在消费者心中所占据的位置来作为基础的，一般来说物影响价格的因素有所值，物超所值，优质优价，物美价廉都是定价的基础；三是渠道，绝大多数产品都绕不开经销商这个渠道，而电商也只是渠道的一种；第四是推广，在营销环节能出彩的，能出成绩的，一抓就灵的就是促销（推广）。
来源：中国坚果炒货网