近日，针对滥用食品添加剂的问题，卫生部公布了新的食品添加剂的标准，其中明确规定了面粉中禁止使用增白剂——过氧化苯甲酰，除此之外，奶粉中的添加剂乳铁蛋白也被“开除”。
乳铁蛋白是什么东西？
它是被新的《食品添加剂使用标准》“开除”的食品添加剂，也是个别品牌婴幼儿配方奶粉的促销卖点，说是能促进婴幼儿对奶粉中铁和钙的吸收。
6月20日起，新的《食品添加剂使用标准》（以下简称新国标）将正式实施，原国标中14种食品添加剂被新国标撤销。
14种食品添加剂从新国标中消失
今年3月，卫生部下达面粉增白剂禁用令，面粉增白剂过氧化苯甲酰和过氧化钙因“非必要”而被撤销，5月1日起，面粉生产过程中禁止添加增白剂。
近日，记者查询卫生部公布的《食品添加剂使用标准》，被新国标撤销的食品添加剂不只是面粉增白剂。
记者参照原《食品添加剂使用标准》对新国标中近300种食品添加剂进行梳理发现，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙在内的14种食品添加剂被一同从新国标中撤销。
上述被撤销的添加剂在食品加工生产环节主要被用作甜味剂、着色剂、水分保湿剂等，使用范围涉及可可制品、饮料、小麦粉、糖果、婴幼儿配方食品等数十种常见食品。其中，乳铁蛋白和酪蛋白磷酸肽被一些奶粉企业用于加工婴幼儿配方奶粉，用来促进婴幼儿对奶粉中铁和钙的吸收。
市民看中被“开除”添加剂的功效
虽然14种食品添加剂在新国标中销声匿迹，不过，在终端市场，部分食品的外包装上仍可以找到被新国标“开除”的食品添加剂身影，个别品牌婴幼儿配方奶粉甚至将其当作了促销卖点。
昨日上午，在沈河区一家超市奶粉销售区，市民徐丽阳给3个月大的女儿挑选了一罐某品牌1段婴幼儿配方奶粉。
“促销员说这款奶粉中添加了乳铁蛋白，可以促进孩子对奶粉中铁的吸收，可以防止缺铁性贫血症。”徐丽阳说，她正是看中乳铁蛋白的特殊功效才决定购买这款奶粉。
记者注意到，在该品牌婴幼儿配方奶粉配料表中，食品添加剂一项均注明含有乳铁蛋白成分，在部分产品的外包装上，乳铁蛋白被当作了卖点，用大字体进行标注，并配有一颗心形图案。
此外，另一种被新国标“开除”的酪蛋白磷酸肽出现在部分品牌婴幼儿配方奶粉的配料表中。
上述奶粉生产企业相关负责人表示，企业对出台的《食品添加剂使用标准》有关注，6月20日新国标正式实施后，企业将根据国家标准要求对食品添加剂进行调整，确保奶粉质量符合要求。
面粉增白剂交易转“地下”
上海一家添加剂贸易公司负责人王宇（化名）说：“去年增白粉两万块钱一吨，现在价格落到一万五，还没人愿意要。面粉增白剂被国家禁用后，增白剂的销量急剧下滑，由于还有大量存货在手，暂时还不能抽身。”
据其透露，虽然5月1日起面粉生产禁止添加增白剂，不过目前仍有一些规模较小的面粉加工企业向公司咨询是否有增白剂销售，交易量虽少，但并未停止。
部分被“开除”的另有安身处
国内食品专家农绍庄表示，上述食品添加剂并不是都像面粉增白剂因存在风险而被淘汰出局，类似赤藓糖醇这样的添加剂，其增甜的功效已远远逊色于新研制的其他甜味剂，在食品工艺上已很少再使用，因此被新国标“开除”也在情理中。
此外，还有一些添加剂可能另有安身处，比如，乳铁蛋白和酪蛋白磷酸肽被划归为营养强化剂进行监管，月桂酸和聚氧丙烯甘油醚等添加剂则被划归为食品加工助剂进行监管。
企业乱用“淘汰”添加剂将被严查
卫生部监督局标准处处长张旭东强调，《食品添加剂使用标准》是按照食品法对添加剂的规定，对原有标准进行的修订，添加剂既要符合性的要求，也要满足工艺必要性的要求。
据其透露，从标准内容来看，比上一版本减少了一些品种，按照《食品法》，这个标准是强制性标准，在食品生产、经营和餐饮环节都必须严格遵守。
省质监局相关负责人表示，新国标正式实施后，被撤销的食品添加剂原则上将不允许继续当作食品添加剂使用，企业如果使用则违反了《食品法》，质监部门将对违规企业进行处罚。《食品法》对不遵守食品标准的行为规定了相应的处罚，涉嫌犯罪的，还要移送司法机关追究刑事责任。