自2007年成立以来，国家奶牛产业技术体系已经走过了7个年头，体系一直在整合国家和地方大专院校、科研单位、奶牛养殖者、协会和农民合作组织的各种优势资源，以产业为主线、以产品为单元，紧紧围绕制约我国奶业发展的重大技术瓶颈，以奶业生产急需技术为突破口，提升我国奶业科技创新能力，加快奶业技术示范与推广，为我国奶业的可持续稳定发展提供技术支撑。
乘着第五届奶业大会的东风，6月14日，国家奶牛产业技术体系在西安曲江会议中心举办了为期一天的专场研讨会。体系首席科学家李胜利教授和体系产经室主任刘玉满研究员共同主持本次论坛。首先举行了《世界奶业发展报告（1961-2011）》新书发布仪式，原农业部副部长、奶业协会会长高鸿宾出席了该仪式。该书由农业部奶业管理办公室和国家奶牛产业技术体系组织有关科学、教学、管理机构专家撰写，对世界奶业发展情况进行了系统的梳理，深入分析和总结了主要国家奶业发展过程、模式、特点。高会长高度评价了这本书，认为该书为奶业战线的广大从业者学习、研究世界奶业及其发展经验提供了宝贵资料，对于帮助大家进一步开阔视野、拓宽思路，促进我国奶业持续发展具有重要意义。李胜利教授还为四位参会代表赠送了该书。高会长肯定了体系多年来的工作，认为我国奶业的进步与奶业体系的建设发展有着直接关系。
接着体系各专家分别进行了专场报告。首先来自体系的刘建新、何洪彬、张和平三位专家为与会者分别详细讲述了如何改善奶牛饲料效率、奶牛病毒防控技术，以及奶牛肠道和乳头中乳酸菌的生物多样性及其乳房炎的关系。
下午来自体系综合试验站的李兆林、袁耀明等站长与大家一起探讨家庭牧场发展等问题，来自奶业技术服务联盟的外国专家Goger也无私奉献了乳房炎疫苗的研究进展，首席李胜利教授概述了奶牛饲料资源开发利用和营养需要量的研究进展。这一场场营养大餐为与会者及时、均衡地补充了知识能量。