近日，沙县农业局主持编纂的《沙县茶志》由海峡文艺出版社正式出版发行。全书26万字，这是闽中部县级茶叶专志。
沙县生态条件优良，茶树品种丰富、采制技术精良，被茶叶流通协会评为“重点产茶县”，是乌龙茶原产地保护区之一。明清时代，沙县的乌龙、红边和工夫茶在福建茶叶发展中扮演了重要角色。清道光至光绪二十八年间（1822-1902年），沙县茶园面积时达3万余亩，茶厂720余座，茶叶产量年份近2000吨，尤其是清光绪十五年（1889年）沙县红边茶出口创纪录，达6万箱，计1200吨。
《沙县茶志》全书包含茶之考、茶的生态条件、茶的品类与区划、茶树栽培、茶叶加工、茶的总量和趋势、茶的贸易、茶政、茶企、茶人的口述等10个章节，脉络清晰，是沙县茶叶产业宝贵的综合性历史资料。该书的出版，对推介沙县茶文化，加强沙县茶叶品牌建设，促进茶产业持续健康发展，真正把绿色茶山变成金山银山具有重要意义。