9月27日上午，2016淮南豆制品展销会在市体育文化中心开幕。市长王宏宣布展销会开幕，豆制品委员会副会长兼吴月芳致辞。省商务厅巡视员张光建，省贸促会副巡视员吴晓天，市人大常委会副主任张云廷，市政协副杨天标及参展企业负责人代表等出席开幕式。董众兵主持开幕式并致辞。
吴副会长在致辞中指出，此次举办的淮南豆制品展销会将继续发扬豆腐文化的精髓，并通过展示国内外豆制品行业的技术和产品，把脉豆制品行业发展的新思路和新趋势，为淮南豆腐产业升级发展以及做大做强豆腐产业提供新的契机。
吴副会长在王市长的陪同下参观此次展销会，并与参展企业现场交流，了解淮南地区豆制品企业发展现状，并就产品品质、产量、工艺等问题向参展企业进行了解。
本届淮南豆制品展销会展示了国内外豆制品行业技术和产品，把脉豆制品行业发展的新思路和新趋势，对淮南豆腐产业升级发展以及做大做强豆腐产业提供新的契机。
近年来，淮南市委、市政府紧紧围绕如期建成小康社会发展目标，始终坚持“五大发展理念”和“1235”发展思路，深入实施调转促“4106”行动计划和“235”产业转型路径，加快推进“城乡一体、产城融合”，经济社会日新月异，转型发展驶入了快车道，进入了大有可为的黄金发展期。现在的淮南，营商氛围更加浓厚、投资环境更加优化、合作空间更加广阔。
展销会期间，寿县副县长潘若愚率代表团参加此次活动，结合寿县产业发展特点和招商引资情况进行相关推介，并成功签订了两项重大招商项目。此外，参加展销的“八公山泉”豆制品系列产品和“亮中亮”食品深受参会人员和淮南民众青睐。淮南市还主办了“福满八公山”、“豆腐欢乐汇”等文化旅游活动以及《淮南子》学术研讨会。