1.蛋挞皮
蛋挞皮是用低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加入黄油，清水制作而成的用于盛蛋挞液的可食用的外壳，需要通过蛋挞模具制作完成。以前制作蛋挞的时候需要提前先把这个蛋挞皮做好，由于其烤制的时候非常讲究火候，所以很多人容易做失败。但是现在有成品的蛋挞皮卖，所以自己在家做蛋挞的话，直接买一些现成的蛋挞皮回来就可以了，烤制之后又香又脆特别的好吃。
2.鸡蛋
制作蛋挞肯定是需要用到鸡蛋的。鸡蛋要挑选新鲜的品质比较好的，如果经济条件允许，最好是用草鸡蛋。因为草鸡蛋首先它的营养价值比较高，其次草鸡蛋的鲜味比较足，没有洋鸡蛋那么腥。最后就是草鸡蛋的蛋液颜色是金黄的，这样烤出来的蛋挞颜色是非常漂亮的。
3.牛奶
牛奶是在做蛋挞的时候必不可少的，主要是加入在鸡蛋液当中的，这样烤制出来的蛋挞吃起来既有鸡蛋的香味，又有牛奶的奶香，最主要的是加入牛奶之后，才会让蛋挞的口感吃上去Q弹爽滑。所以可以准备纯牛奶，如果是高钙牛奶就更好了，营养会更加的丰富。
4.白糖
蛋挞一般吃起来都是甜甜的，是因为里面加入了白糖。所以在制作蛋挞的时候也要准备适量的白糖。白糖不能放太多，否则会太甜齁嗓子，适量即可。而且加入了白糖之后还容易去除鸡蛋的腥味，让蛋挞变得更加美味。