其实水煮鱼是属于川菜，在川菜当中是比较有名也非常受欢迎的。水煮鱼主要是用黑鱼或者草鱼加上各种调味料以及高汤制作而成，非常的鲜美，不仅鱼片比较嫩，而且汤也非常的好喝，看上去色香味俱全。所以喜欢吃水煮鱼的小伙伴一定要了解水煮鱼是四川的名字。