1、味道
一般正常的奶茶闻起来味道香醇浓郁，但如果是奶茶出现了变质的情况时，奶茶的味道就会发酸，闻起来就会有一股酸臭味，像这种有酸臭味的奶茶的话就不要再继续喝了。
2、质地
新鲜的奶茶质地清澈，颜色均匀，不会有杂质悬浮物的情况，但如果是变质了的奶茶的话，奶茶整体的颜色会有所变深，并且奶茶里会出现悬浮物质，严重时还会有蛋白质因变质后出现的分层现象，这种奶茶不要购买饮用。