一般人认为红薯的主要成份是淀粉，所以吃多了红薯很容易会变胖。
实际上红薯是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
红薯富含蛋白质，纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的功能，能帮助肠胃蠕动，是很好的健康食品，也有人以红薯代替主食来减肥的呢。
当然吃什么东西都要适量，红薯如果吃得太多也是有发胖的可能的。最容易吃胖的是薯条，薯片还有其他油炸食品，这些就千万不要吃了啊！