产品描述
说明：因其菌盖表面分泌蛋清状粘液，食用时润滑可口而得名。滑子蘑营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱。
食用价值：据介绍，每百克鲜菇中含有：蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克；矿物质以磷、钙为主，含磷33毫克，钙3毫克；维生素有B10.08毫克，B20.1毫克，烟酸3.3毫克。滑子蘑干品每百克中含有粗蛋白35克，高于香菇、平菇。
功能：附着于菌盖表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处。滑子蘑实体还含有对肿瘤有抑制作用的多糖体，据测定对肉瘤180抑制率为86.5%。
食用方法：与肉类同炒、炖、拦馅、煲汤均可。