柚子皮即有柚子的皮，是我们很多人都知道的，也都见过并且吃过，具有食用价值，一般家庭会在吃完柚子之后，将柚子皮留下用来腌制，做成咸菜，可以配粥食用，清爽开胃，除此之外 ，柚子皮还能做菜，清爽不油腻，具有别用风格。柚子皮除了被用来作为烹饪食材还可作为中药使用，具有多种功效，下面我们就来看看柚子皮怎么吃，都有哪些作用。
1.柚子皮具有独特的香味，放在卧室、客厅等地方，可以起到驱除异味、防蚊虫等功效，还可以放在冰箱吸附异味。
2.将柚子吃完后，留皮晒干，在切成块状，放进锅里几块加水一起煮，连开几次后，把煮好的汤倒入碗里给患儿喝下，连喝几天，可以有效小儿。
3.将柚子皮的表层黄皮去掉，剩下的瓤切碎，放入碗中，再加适量的水和冰糖，用水蒸至熟烂，每次服用50-100克，早晚各一次。可以有效老人酒咳不愈。
4.将新鲜油皮加生姜之后捣烂，外敷在，每天2次，可以止痒消肿，有效风疹。
5.将柚子皮洗净切成薄丝状，放在开水中煮一下，捞出后放入凉水中浸泡一两天，中间要换几次水，然后沥干水分，备用。煮一些白糖，融化之后，倒入柚子皮煮一会，柚子糖就做好了。
柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。