夏季天气比较炎热，吃太热的菜的时候可能会觉得没胃口。今天小编就为大家带来夏季凉菜--凉拌四季豆。凉拌四季豆怎么做好吃呢？下面的内容会详细介绍凉拌四季豆的做法，大家可以参考一下。
凉拌四季豆的做法
原料：
四季豆200克，红辣椒1/2根
调味料：
蒜末1/4茶匙，香菇肉燥（炒肉末）1大匙，盐1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1、将四季豆摘除韧茎，切成3段，红辣椒切丝备用。
2、锅中水滚后加入1/2茶匙盐，再将四季豆烫熟捞出，泡于冷开水待凉，沥干水分。
3、四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。
凉拌四季豆注意事项
1.四季豆一定要多煮一会，煮到软了才行，不熟的四季豆是有毒的。
2.油一定要非常的滚烫才行，这样呛出来的味道才香。
3.过一下冷水，四季豆会更脆。
4.用一个大一些容器来调味，这样便于搅拌。
5.蔬菜焯水的时候在锅里加入一点点油，蔬菜会保持鲜绿。
以上就是小编介绍的凉拌四季豆的做法，大家现在应该知道了凉拌四季豆怎么做好吃了吧！凉拌四季豆非常适合夏季食用，喜欢的朋友可以试着制作一下。