今天给大家介绍的两道菜是蒜蓉烤鲜虾和芦笋炒鲜虾，这两道菜都离不开鲜虾，虾都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，虾同时含有丰富的矿物质，海虾还富含碘质，虾对人类的健康极有裨益。
一、蒜蓉烤鲜虾
材料：新鲜基围虾，大蒜头。
调料：料酒，色拉油，生抽，盐，现磨黑胡椒。
1、基围虾处理好后洗净充争沥干，加料酒，盐抓匀腌制20分钟左右，盐的量要控制好，一般是每100g虾加2g左右的盐。
2、蒜头切末，加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会，腌制一会是为了让蒜头没有那么辛辣。
3、基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉，排好更美观，烤的时候受热也更均匀，现磨的黑胡椒香味更浓郁。
4、蒜末均匀的撒在虾身上，入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰。
二、芦笋炒鲜虾
原料：鲜虾、芦笋
芦笋炒鲜虾做法：
1、将买过来的鲜虾去头须子，除此之外，也要去除虾线。
1、嫩芦笋用清水清洗干净，去除嫩芦笋根留嫩的部分。
2、锅内放少许橄榄油，烧热，将芦笋微微炒熟取出。
3、倒一点点橄榄油，将虾煸炒到变色，放少许泰式甜辣酱和盐，煸炒出虾油捞出。
4、芦笋摆在盘底，将炒好的虾码放在上边。