这里给大家介绍的港式马拉糕有两种做法，第二种做法被称作猪油版港式点心马拉糕，种港式点心马拉糕做法用到的原料会稍微多一点，黄油、三花淡奶、吉士粉、无铝泡打粉都是要具备的。
一、港式马拉糕
原料：黄油60g，全蛋3个，白砂糖80g，三花淡奶100g，低粉100g，奶粉18g，吉士粉18g，无铝泡打粉10g，葡萄干适量
港式点心马拉糕做法：
1、全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化
2、加入三花淡奶搅拌均匀，黄油用热水融化，取出备用。
3、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。
4、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌均匀后，静置30分钟左右。
5、放入泡打粉，搅拌均匀，将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
6、将模具全部刷上层油备用，如果用不粘模具就省略此步。
7、模具底部铺适量葡萄干，低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。
8、把面糊倒入模具中，表面覆盖保鲜膜或者其他盖子。
9、大火烧开，蒸50分钟。如果是其他小模具则不需要这么长时间，蒸好的马拉糕，趁热脱模。
二、港式马拉糕（猪油版）
材料：面粉130g、牛奶 100g、白糖 70g、全蛋液 70g、熟猪油 30g、泡打粉 7g
港式马拉糕（猪油版）做法：
1、室温的鸡蛋打散成全蛋液，加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀。
2、加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状，容器壁抹油。
3、把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟。
4、静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用。