香酥一品烧饼的制作方法
2012/12/25 18:17:13 阅读数：1119 信息分类：
食品饮料代理网 编辑：会平
冬天里刚出炉的热烧饼是“吃货”们不能抵挡的诱惑，咸香的味道、芝麻的香气，外椒里嫩的口感，一口下去怎么能停下来呢？好吧，下面言归正传，介绍关于一品烧饼的做法。
原料配方 面粉575克、猪油225克、清水100毫克、白糖150克、白芝麻100克、蜂蜜65克、桃仁50克、熟芝麻25克、香油50克、桂花适量。
制作方法
1.面粉250克过罗，放在案板上开窝，放猪油100克，清水100毫升和成水皮。
2.面粉250克过罗，放案板上开窝，加猪油125克擦成酥。
3.将桃仁切碎，加入面粉75克及各种配料制成馅。
4.用水皮包入酥心压扁，擀成长方开，折成为三折，再擀成片，将其卷成卷，按50克三个揪剂。逐个压成皮，将馅包入后成为圆形。用手将其压扁，一面粘上些许白芝麻，放入铁盘中，用火烤至金黄色即成。
一品烧饼特点：酥香可口，桂花、芝麻味比较浓郁。