300毫克是每份食物含胆固醇的标准

    正确的控制饮食是肥胖的有效途径，健康饮食专家认为：300毫克是每份食物含胆固醇的标准，做法是控制这些食物的食用而不是完全不吃它们。每天摄入的胆固醇数应该控制在300毫克以内。
    新加坡卫生部日前表示，新政府从11月起将公开征求意见，并根据反馈意见制定出“全面的指导方针”,以规范和限制高脂、高糖和高盐类儿童食品饮料广告的投放。目前，新政府已经开始与餐饮业主合作，降低烹饪中的油盐使用量，并说服他们使用比精白米健康的糙米。同时，新加坡还推出清晨“商场散步”制度，鼓励商场里的购物者在商店开门之前多多锻炼。此外，超市运营商近也开始为产品贴上“健康”标签。
    尽管更多的新加坡人开始锻炼，吸烟的人也在减少，但是由于油腻食物越来越多，工作中坐着的时间越来越长，新加坡的肥胖率还是在上升。大约60%的新加坡人每周外出就餐次数不低于四次。他们主要去全城随处可见的“大排档”、美食街以及麦当劳、肯德基等快餐连锁店，这些地方烹饪时放入了大量的油。在这个拥有530万人口的岛国，大约有11%的人属于肥胖人群。新加坡卫生部部长颜金勇指出，新加坡需要“马上行动”,以避免肥胖引发糖尿病的大爆发。
    与新加坡一样，亚洲、北美、欧洲等的不少国家和地区也面临着人口肥胖问题。据统计，经合组织国家和地区的平均肥胖率为17%.人口密集的中国香港地区肥胖率位列亚洲前茅，每五个人中就有一个肥胖者。在美国，人口肥胖率竟超过了35%,并可能在2030年达到42%,而英国的成人肥胖率则高达25%.伴随着生活水平的提高和食品行业的发展，肥胖问题，尤其是日益加剧的儿童肥胖问题已经成为人们必须严肃面对的一个全球性问题，被称为“21世纪人类面临的严峻的公共卫生危机之一”.
    肥胖不仅影响着居民的正常生活和工作，而且危害着健康安全和心理状态。在美国和英国，针对糖尿病和其他与肥胖相关的疾病的医疗成本正在上升。现在，越来越多的政府已经意识到了肥胖问题的严重性，并在积极采取行动。
    一方面，为了响应世界卫生组织鼓励各国对高盐、高脂、高糖类儿童食品饮料广告做出限制的号召，各国政府开始规范这一领域的广告。除了新加坡，加拿大魁北克、挪威、瑞典都已经叫停针对12岁及更低年龄儿童的食品饮料广告，西班牙叫停快餐连锁店“汉堡王”的广告，马来西亚也表示考虑规范食品广告标准。韩国则采取严厉措施，通过立法对高脂、高盐和高糖类食品饮料广告进行限制，“有效地阻止”了肥胖蔓延，把肥胖率稳定在3%到4%.
    另一方面，针对引发肥胖的不健康饮食和运动不足等因素，各国和地区政府也在采取其他措施应对肥胖问题。为了促进居民合理膳食，香港政府去年已经发起了一场名为“健康饮食在校园”的宣传运动；巴西政府下令在学校午餐中增加水果和蔬菜的比重；美国越来越多的学校禁止学生在学校中吃生日蛋糕，纽约市政府计划禁止饭店、电影院和路边摊售卖大包装汽水等含糖饮料。同时美国农业部为6岁到11岁儿童制定了一份预防肥胖的健康饮食方案。为了促进居民、特别是儿童加强锻炼，美国夫人米歇尔·奥巴马发起“让我们动起来”的活动；英国政府则追加1亿英镑开支，以增加中小学的各类体育运动设施。
    另外，全球的营养学家、医学家、科学家，甚至社会学家们都在为肥胖而积极行动着。营养学家们在研究饱腹感对饮食过量的影响，科学家们在研究某些基因和肥胖的关系，医学家们则在研发新的以用来肥胖。今年6月，美国13年来首次批准药上市。
    尽管政府正在行动，但仍有专家指出，肥胖是项艰巨的任务，不可能一蹴而就。它不仅需要政府和研究人员的努力，更需要大众的积极行动。
    健康组织声称，广告投放方的自律守则本应减少儿童垃圾食品的促销行为，但实际上这些自律守则并未起到作用。他们认为联邦政府应该采取更为严厉的措施，以限制不健康食品的广告。健康组织认为不健康食品的广告是导致儿童肥胖率攀升的主要因素。