俗话说，国以民为安，民以食为天。随着经济的发展和人们生活水平的提高，百姓饮食观念逐渐更新，厨房越来越大，东西越来越全。
昨日，记者刚刚走进桥西园林小区王惠兰阿姨家中，就闻到一股浓浓的香味从厨房飘出。
“阿姨您炒的菜真香呀。”“呵呵，我现在炒菜不光是用盐，还要放好几种调味品，自然就香了。”王阿姨一边说着一边往锅里撒了点儿“炒菜香”.
记者在王阿姨家中的厨房看到，厨具上摆满了各种瓶瓶罐罐。王阿姨介绍说，这里面装的都是调味品，有炒菜香、孜然粉、十三香、料酒等等，这些在10年前可都是没有的。
据王阿姨回忆，10年前，他们家的房子总共才不到60平方米，厨房只有六七平方米，冰箱小，盛不了多少东西。前几年，家里换了大房子，厨房面积也大了，冰箱、微波炉、电磁炉、电饼铛一应俱全，大米、小米、玉米面、香油、花生油样样充裕。
“10年前，我们家里只能吃一些季节性的蔬菜，菜的品种也很单一，只有逢年过节才能吃顿大餐。”王阿姨说，如今，不管什么季节想吃什么菜，随时到市场、超市都可以买到，百姓的菜篮子也越来越丰富了。
品种越来越多
吃肉越来越少
百姓的饮食，是一个时代的标志。“以前，在家里宴请亲朋好友，首先想到的就是吃鸡鸭鱼肉，毕竟在当时看来，鸡鸭鱼肉是美味有营养的东西。”王阿姨说，那时候吃菜也喜欢吃油水多的，觉得吃起来才美味。
如今，王阿姨可不这么想了。“现在我们家里吃饭更讲究荤素搭配，而且也不像以前那么喜欢多放油。”李阿姨边说边炒着菜，记者看到，李阿姨用的是限量油壶，每次倒出来的油都是限量的，就是为了防止炒菜倒出过多的油。
“10年前，我们家吃饭都是以主食为主、以蔬菜为辅，肉少量即可。如今，条件越来越好，餐桌上的食物品种也发生了变化。”王阿姨的老伴说，家里现在有五口人，每天少说要炒三素二荤外加一汤，并且是以吃青菜为主，吃主食为辅，吃的品种越来越多，营养丰富，不用吃太多，能量也足够。
粗粮回归餐桌
绿色才有市场
如今，百姓也更加注重吃的品质。蔬菜要吃无公害的，粮食要吃新产的，鱼虾要吃新鲜的，人们在市场、超市挑选食物时，更多的是注重新鲜、营养，而不仅仅只是价格。
王阿姨说：“这几年，家里餐桌上的鱼肉渐渐少了，蔬菜慢慢多了，一些粗粮也渐渐受到家人的喜爱。你别看市场上什么都不缺，可人的口味是越来越挑剔了，现在讲究的是要吃出健康，一日三餐更要讲究营养搭配……”说话间，王阿姨把一盘玉米面饼子端上了餐桌。
“以前，我不爱吃玉米、高粱这些粗粮；现在，一日三餐中我都会吃些窝头、玉米面饼子。”王阿姨的儿子说道，这些可是大家现在公认的健康食品。在采访中，记者从王阿姨朴实的话语里，真切地感受到10年社会发展给人们生活带来的翻天覆地变化。从10年前向往大鱼大肉，到轻松享用丰盛的鱼肉，再到绿色食品的回归，看似小小的餐桌变化，却折射出牛城社会的巨变。